Restaurant Le Phare à Palavas les Flots

Fin janvier j'ai fait une petite visite de Palavas les Flots, où l'on peut admirer les flamands roses dans l'Etang du Grec.

Le but de notre visite était le Restaurant Le Phare, mais nous avons eu quelques minutes pour nous balader dans la ville.

L'ancien château d'eau avec son restaurant panoramique 360° Le Phare

Le Phare de la Méditerranée, un ancien château d'eau transformé en Centre des Congrès et Séminaires avec pont promenade et restaurant panoramique tournant, ainsi que l'Office de Tourisme. A l'office de tourisme j'ai fait connaissance avec une employée dont j'ai reconnu tout de suite l'accent italien. Nous avons bavardé un peu en italien sur sa ville d'origine Naples où j'avais passé des vacances en septembre.

Le restaurant qui se trouve en haut de l'ancien château d'eau tourne continuellement et pendant votre repas vous pouvez admirer la ville, la mer et les montagnes. 

Palavas les Flots vu du restaurant

Palavas les Flots vu du restaurant

Nous avons choisi le menu "Business" pour 29 € servi uniquement à midi les jours de semaine. Le menu prévoit une amuse bouche que j'ai oublié de prendre en photo, trop accaparée par le belle vue et pour comprendre le fonctionnement de ce restaurant tournant.

Le menu change par saison, voici notre menu du mois de janvier.

Les entrées :

Mousse de foie gras de canard maison dans son éclair avec chutney de poire au Banyuls

Tartare de saumon mariné avec son émulsion citron vert et sa tapenade de courgettes

 Les plats : 

Tournedos de canard snacké au miel et ses banderilles d'ananas frais

Filet de sandre poêlé et ses huîtres pochées à la crème iodée au Noilly Prat

Le dessert :

Café gourmand

Je vous recommande ce restaurant pour son rapport qualité prix et bien sûr pour son cadre.