Ingrédients :
700 g de courgettes râpées
1 oignon pelé et râpé
4 càs de jus de citron
2 càs de menthe fraîche ciselée
3 càs de farine
4 œufs battus
3 càs d'huile d'olive
300 ml de yaourt entier
2 càs de miel
1 càc de zeste de citron râpé
1 pincée de piment de Cayenne
Préparation :
Saupoudrer les courgettes et l'oignon râpés de sel et mélanger avec le jus de citron
Incorporer la menthe, la farine et les œufs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
Poivrer
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle en laisser y glisser une cuillerée de pâte à la fois
Faire cuire les galettes des deux côtés, retirer de la poêle et garder au chaud
Pour le yaourt au citron, mélanger le yaourt avec du miel, 2 càs de jus de citron, du zeste de citron et du piment de Cayenne
Servir les galettes avec le yaourt.
Faire cuire les galettes des deux côtés, retirer de la poêle et garder au chaud
Pour le yaourt au citron, mélanger le yaourt avec du miel, 2 càs de jus de citron, du zeste de citron et du piment de Cayenne
Servir les galettes avec le yaourt.
Recette du magazine néerlandais Boodschappen
huuummm que c'est bon ça ! j'adore ces petites galettes de courgettes avec les herbes et les épices , que de bons arômes
RépondreSupprimerun régal !
bisous bisous
bonne journée
Très appétissant ces galettes de courgettes... accompagné en plus d'un yaourth citronné..
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