samedi 18 août 2012

Pizza d'aubergine


Ingrédients pour 6 personnes:


3 aubergines
5 tomates
3 gousses d'ail
2 boules de mozzarella ou scarmozza
1 cuillère à soupe d'herbe de provence
1 cuillère à café de sel
L'huile d'olive

Préparation:

Couper les aubergines et les tomates en rondelles, couper l'ail en fines lamelles. 

Faire des incisions sur les aubergines,  saler poivrer et arroser d'huile d'olive. Faire griller les aubergines au four.

Déposer deux fines lamelles d'ail sur les tranches d'aubergine. Ajouter les rondelles des tomates, une rondelle de mozzarella, l'herbe de provence et un filet d'huile d'olive. 

Enfourner à 180° C 30 minutes.

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