samedi 15 décembre 2018

Saumon au miel et soja de Ree Drummond


Ingrédients pour 2 personnes :

2 pavés de saumon avec ou sans peau selon votre préférence
poivre et sel
huile d'olive
2 càs de beurre
3 càs de miel
3 càs de sauce soja
2 citrons verts
1 bouquet de coriandre
1 sachet de riz

Préparation :

Saler et poivrer le saumon
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et cuire le saumon d'abord côté peau (si vous avez laissé la peau) pendant 5 minutes
Retourner délicatement et cuire de l'eau côté pendant 2 minutes
Réserver
Cuire le riz selon les indications sur l'emballage
Zester la peau des citrons verts
Dans la même poêle ajouter le beurre, le miel, la sauce soja et la moitié du zeste de citron râpé ainsi que la moitié du jus de citron, saler et poivrer et laisser épaissir la sauce
Remettre le saumon dans la poêle et arroser avec la sauce
Ajouter le reste du jus de citron et du zeste râpé au riz
Déposer le saumon sur le riz
Garnir avec la coriandre.
J'ai servi avec  des tagliatelle de courgettes.

Recette de Ree Drummond

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