vendredi 11 septembre 2020

Poêlée de courgettes, champignons et lardons avec sauce moutarde et miel



Ingrédients : 

2 courgettes
250 g de champignons
quelques tranches de pancetta italien
1 grosse échalote
8 cl de crème liquide légère
1 càs de la moutarde
1 càs de miel
huile d'olive
un peu d'ail émincé
sel et poivre
persil

Préparation :

Coupez les courgettes en petits cubes et faites les revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive
Ajoutez l'échalote et l'ail émincés finement et laissez à feu doux
Puis salez et poivrez
Dans une autre poêle faites revenir à feu doux les champignons coupés en deux et la pancetta
Dans un bol mélanger la crème avec la moutarde et le miel sur les courgettes puis la moutarde au miel
Déglacer la poêle des champignons avec la sauce à la moutarde
A l'aide d'une écumoire sortir les champignons et les ajouter aux courgettes
Faire réduire la sauce
Servir les légumes et verser un peu de sauce dessus
Garnir avec le persil.


1 commentaire:

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