mardi 5 janvier 2021

Salade de moules et crevettes à la mayonnaise rose

 


Ingrédients :

2 tasses de moules cuites*
une dizaine de crevettes roses
½ tasse de petits pois cuits
salade verte
1 œuf dur coupé en quatre
piment d'Espelette

Pour la sauce :

1 tasse de mayonnaise
2 gousses d'ail écrasées
1 càs de ketchup de tomates
3 gouttes de Tabasco
sel
une pincée de sucre

Préparation :

Mélanger dans un saladier les moules avec les crevettes et les petits pois
Mélanger tous les ingrédients pour la sauce et ajouter dans le saladier
Couvrir l'assiette avec des feuilles de salade
Garnir avec la salade de moules
Garnir avec les quartiers d'œuf dur
Une touffe de mayonnaise nature sur chaque quartier d'œuf et saupoudrer de piment d'Espelette.

*Quand je prépare des moules j'en ai souvent en trop 
J'enlève les moules de leur coquille et je les congèle ce qui me rend bien service comme ici dans cette recette.
 

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