Palerme - Palazzo Reale ou Palais Normand (1ère partie) - La Chapelle Palatine

Retour à mercredi après-midi
Jeudi matin 5 mars 2026 

La Vierge de l'Annonciation d'Antonello de Messine

En nous rendant à pied au Palazzo Reale nous passons devant ce portrait peint sur un volet roulant dont nous avons vu l'original quelques jours avant au Palazzo Abatellis.

Palazzo Reale

Le Palazzo Reale est inscrit au Patrimoine mondial de l'Unesco. Dans ce palais se trouve la Chapelle Palatine, les Appartements royaux, la Sala Ercole qui est le lieu de réunion de l'Assemblée régionale sicilienne et La Sale Duca di Montalto où est organisé actuellement (jusqu'au 28 septembre 2026) l'exposition « Trésors impressionnistes : Monet et la Normandie ». Avec votre billet d'entrée vous pouvez également visiter les Jardins Royaux. 

La cour intérieure du Palazzo Reale, célèbre pour ses galeries voûtées

Ce chariot sicilien traditionnel, appelé carretto siciliano, est une œuvre d'art populaire artisanale fabriquée en bois peinte de couleurs vives. Ces charrettes étaient historiquement utilisées pour le transport, mais elles sont aujourd'hui des symboles culturels ornés de scènes historiques, de légendes ou de motifs géométriques. J'en ai vu en forme de magnet pour frigidaire dans les magasins de souvenirs.

La Chapelle Palatine :

La chapelle est célèbre pour ses mosaïques byzantines dont les plus anciennes remonteraient au début du XIIe siècle.

Ci-dessous quelques photos qui ne suffissent pas pour apprécier la beauté de la chapelle. On peut y passer beaucoup de temps afin d'admirer le détail des scènes.

Le Christ Pantocrator est entouré des apôtres Saint Pierre (à gauche) et Saint Paul (à droite), identifiés par les inscriptions latines "Sanctus Petrus" et "Sanctus Paulus"

Ces mosaïques représentent des scènes bibliques de l'Ancien et du Nouveau testament.

Cette mosaïque représente le récit biblique d'Adam et Ève après avoir mangé le fruit défendu, illustrant la scène où ils cachent leur nudité devant Dieu.

Le baptême de Saint Paul

Le plafond est décoré de petites scènes visiblement inspirées du Moyen-Orient : on y voit des danseuses, des musiciens, des joueurs, des lions et plusieurs autres animaux, des cavaliers, des lutteurs, le tout mêlé à des motifs géométriques et végétaux. 

A gauche : Adam travaille la terre
A droite : Abel offre un agneau, Caïn une gerbe de blé à Dieu. L’offrande d’Abel agrée à Dieu, qui le manifeste en envoyant un rayon de lumière sur l’agneau
en dessous : A la fontaine Rebecca donne à boire au serviteur d'Abraham  ainsi qu'à ses chameaux

Sol en mosaïques

A gauche : la fuite de Saint Paul de Damas dans un panier
A droite : Saint Pierre reçoit la visite de l'Ange du Seigneur en prison

Mosaïque de marbre en sur les parties basses des murs.

Fontaine baptismale

Il Cristo Giustiniani est une statue en marbre de Carrara réalisée par Michelangelo entre 1514 et 1516 pour la Basilique Santa Maria sopra Minerva à Rome. Au cours des travaux, une veine noire apparue sur le visage du Christ convainc l’artiste d’abandonner le marbre et de recommencer. La seconde version, achevée en 1518 et conservée à la Minerve, est devenue la référence canonique. Mais la première, inachevée, a disparu pendant des siècles, alimentant légendes et recherches.

On en a perdu la trace jusqu’en 2001, lorsqu’une restauration au monastère de San Vincenzo in Bassano Romano a permis de mettre à jour une statue présentant une veine identique sur le visage : ce serait la preuve décisive pour l’identifier. Un mécène nommé Giusiniani l'a obtenue pour un prix modique. Pendant la Contre-Réforme, le marquis fit modifier la nudité du Christ pour l’adapter aux nouveaux canons religieux en ajoutant après coup un pudique voile sur la statue, la nudité de Jésus étant assez peu répandue dans les églises.

Notre visite du Palazzo Reale n'est pas terminée.

A suivre ...

Riz sauté au kimchi (Bokkeumbap)

J'ai mes périodes : cuisine marocaine, cuisine italienne, cuisine asiatique. Et dans la famille de la cuisine asiatique il y a la cuisine coréenne. Et dans la cuisine coréenne il y a le kimchi. 

Jusqu'à récemment, je n'avais encore jamais mangé de kimchi, car je n'avais pas l'intention de préparer moi-même du chou chinois et de le laisser fermenter. Mais maintenant on trouve du kimchi en petits bocaux ce qui facilite la vie. Les coréens feront sûrement le fine bouche devant le chou en conserve, mais moi je m'en accommode.

Donc après les samoussas au kimchi aujourd'hui le riz sauté au kimchi.

Ingrédients :

1,5 tasse (300 g) de riz blanc à grains courts et rond cuit, le riz pour sushi est une bonne option (idéalement de la veille, conservé au frigo pour qu'il soit un peu sec)
115 g de poitrine de porc (pork belly), finement tranchée (ou des lardons, du spam, ou du tofu fumé)
1/2 tasse (100 g) de kimchi haché (plus il est vieux et fermenté, meilleur c'est !)
2 c.à.s de jus de kimchi (le liquide au fond du bocal, c'est de l'or !)
1/4 d'oignon haché
1 c.à.s de gochujang (pâte de piment coréenne)
2 c.à.s d'eau
1 oignon vert (cébette), émincé (séparez le blanc du vert)
2 gousses d'ail hachées
1 c.à.c d'huile de sésame
1 c.à.c de sel (à ajuster selon votre goût)
Optionnel : 1 œuf au plat par personne pour servir
Graines de sésame

1 feuille de nori toasté et coupé en morceaux

Préparation :

Dans un petit bol, mélanger le gochujang, l'eau et le jus de kimchi
Réserver
Hacher grossièrement le kimchi (utiliser des ciseaux de cuisine directement dans un bol pour ne pas tacher votre planche !), l'oignon et l'ail
Émincer l'oignon vert en séparant la partie blanche et la partie verte.

Dans un wok ou une grande poêle, faire revenir la poitrine de porc à feu vif pendant 2 à 3 minutes
Elle doit être bien dorée être croustillante, et le gras doit avoir fondu
Retirer la viande et réserver, mais garder le précieux gras dans la poêle !

Dans le gras chaud, faire revenir l'ail haché pendant 15 secondes (attention à ne pas le brûler !)
Ajouter ensuite les blancs d'oignons nouveaux, l'oignon haché et le kimchi
Sauter le tout pendant 2 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce que le kimchi soit translucide et parfumé

Ajouter le riz de la veille dans la poêle en l'émiettant bien
Verser votre mélange de sauce (gochujang/jus de kimchi) par-dessus
Mélanger vigoureusement pour que chaque grain de riz soit enrobé de sauce rouge

Poursuivre la cuisson à feu vif pendant 5 à 6 minutes
Laisser le riz "accrocher" un tout petit peu au fond de la poêle par moments pour créer des petits morceaux croustillants (comme le socarrat de la paella)

Remettre le porc croustillant dans la poêle
Ajouter la partie verte des oignons nouveaux
Coupez le feu
Ajouter l'huile de sésame et mélanger une dernière fois
Goûter et rectifier l'assaisonnement avec le sel si nécessaire

Pour réaliser les chips de nori badigeonner les feuilles d'huile de sésame et saler
Dans une poêle toaster la feuille en quelques secondes en flottant la feuille en la tenant avec une pince pour la retourner facilement plusieurs fois. On peut également les toaster dans le grille pain pendant 20 secondes. Emietter ensuite les noris.

Servir immédiatement, idéalement surmonté d'un œuf au plat au jaune coulant (pas pour moi) et saupoudré de quelques graines de sésame et des chips de feuilles d'algues nori.

Mini Pastilla aux courgettes et kefta

La première fois que j'ai préparé une pastilla ce fut lors d'un atelier cuisine à Marrakech au Maroc :

Pastilla au poulet à Marrakech

Le résultat à Marrakech

Ingrédients :

500 g de viande de bœuf haché
1 courgette
2 oignons rouges
1 pincée de gingembre en poudre
1 pincée de cannelle
1 pincée de cumin en poudre
1 pincée de safran
3 brins de coriandre fraîche
huile d'olive
4 œufs
6 feuilles de filo
20 g de beurre fondu
sucre glace
cannelle

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Laver et couper les courgettes en grosses lamelles dans la longueur
Dans une sauteuse, faire revenir les lamelles de courgettes avec les oignons émincés et la coriandre ciselée dans l’huile d’olive pendant 2 minutes, puis ajouter la viande hachée
Saler, poivrer et ajouter les épices

Mélanger le tout pendant 2 minutes puis ajouter les œufs battus en mélangeant sans cesse jusqu’à ce que les œufs soient cuits

Couper les feuilles de filo en deux et répartir la préparation sur 2 feuilles de filo
Replier en forme de rectangles et beurrer avec un pinceau

Déposer les pastillas sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et enfourner pour 10 minutes

Sortis du four saupoudrer les pastillas de cannelle et de sucre glace
Je les ai servis avec la salade de carottes.

Recette du magazine Cuisine Actuelle

Salade de carottes, cumin et coriandre

 

Pour rester dans la cuisine marocaine voici une recette de salade de carottes. Ce n'est pas la recette que j'ai apprise à l'occasion d'un atelier de cuisine à Marrakech en 2009, mais celle du livre Moro que j'ai acheté récemment.

Atelier de cuisine à Marrakech

Atelier de cuisine à Marrakech

Ingrédients :

450 g de carottes
2/3 càs de graines de cumin
1 gousse d'ail
jus ¾ citron
1/3 càs de sucre
1 càs d'huile d'olive
1 petit bouquet de coriandre
sel de mer

Préparation :

Eplucher les carottes et cuire en entier dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites
Egoutter et étaler les carottes pour qu'elle refroidissent avant de les couper en fines tranches

Toaster les graines de cumin dans une poêle sans matière grasse sur feu moyen tout en les mélangeant jusqu'à ce que leur couleur commence à changer (environ 2 minutes)
Ecraser le cumin dans un mortier, puis ajouter l'ail ainsi qu'une ½ càc de sel et piler encore un peu
Ajouter le jus de citron, le sucre et l'huile d'olive au mélange d'ail
Mélanger les carottes avec cette sauce et saupoudrer de feuilles de coriandre grossièrement hachées.

L'éclipse à Coudalère au Barcares

On en a fait tout un flan de cette éclipse du 12 août 2026 ! A la télévision on ne parlait que de ça 24h/24. Une amie pharmacienne m'avait offert une paire de lunettes donc je me devais de me rendre à un endroit pour observer l'éclipse. 

Sur ce, je rencontre dans un magasin mon ancienne assistante de travail et amie. Elle m'a raconté qu'elle résidait en ce moment sur notre lieu de travail et pour être précis dans le Môle que le propriétaire lui avait prêté pour passer quelques jours de vacances. Elle m'a invitée à la rejoindre là bas "Et on pourra en profiter pour observer l'éclipse de la terrasse". Sauf qu'elle n'avait pas de lunettes. Alors je lui ai proposé d'aller chez "ma pharmacienne" pour en acheter. Le 12 juin c'était la ruée sur les lunettes de protection, mais j'ai eu la chance de pouvoir m'en procurer 2.

File d'attente à ma pharmacie

Mais ce n'était rien par rapport à la file d'attente à une pharmacie à Perpignan :

De la pharmacie je pars vers la Coudalère, où je n'avais plus mis les pieds depuis mon départ à la retraite.

L'entrée de la Presqu'île de Coudalère est matérialisée par cette sculpture rouge de Patrick Chappel-Gaujal

Le complexe de Coudalère a été aménagé il y a exactement 50 ans par un promoteur néerlandais à partir des années 1970 dans le cadre de la Mission Racine pour le développement touristique du littoral du Languedoc-Roussillon. Pendant des années elle a été le fleuron du Barcares et j'espère que les copropriétaires seront assez vigilants pour sauvegarder leur patrimoine qui méritait le détour et il est important et dans leur intérêt que cela reste ainsi. 

Le port de Coudalère

Le Môle avec la cale de halage

Mes pensées vont vers le début des années 90 où un néerlandais avait acheté cette bâtisse. J'avais assisté, en compagnie de l'avocat qui représentait l'acquéreur, à la vente à la bougie qui se passait au tribunal de Perpignan. Notre néerlandais était l'unique  enchérisseur. Il est devenu l'heureux propriétaire d'un lieu unique avec vu imprenable sur l'Etang de Salses Leucate. Sur le terrain se trouve également une dépendance qu'il a aménagée en appartement pour ses invités.

Le propriétaire a transformé l'emblématique édifice hexagonal de  Coudalère qui abritait autrefois un restaurant en une habitation plus que confortable avec 5 chambres. 

Les lunettes prêtes à l'action

On a passé l'après-midi à papoter et à se remémorer des souvenirs, tout en profitant du calme et de la vue sur l'étang de Salses Leucate. On voit passer les voiliers, planches à voile, wingfoils et stand up paddles et j'ai découvert les BBQ Donut Boats.

Ce bateau rond aux couleurs orange et grise est un BBQ Donut Boat (bateau-barbecue circulaire), une embarcation de loisirs sans permis conçue pour naviguer tout en partageant un repas ou un apéritif sur l'eau.

Et voilà les Barcarems !

De loin je reconnais Joëlle Iglesias, maire du Barcares de 1999 à 2011

J’ai eu le plaisir d’échanger quelques mots avec elle. Je savais qu’elle était une rameuse fervente des Barcarems. Elle m’a demandé comment moi j’occupais mon temps libre, et je lui ai parlé de mes voyages.
Nous n’avons malheureusement pas eu le temps de poursuivre notre discussion, car elle a été rappelée pour embarquer et se positionner sur l’étang afin d’observer l’éclipse.
Je lui ai promis de la documenter sur l’organisation avec laquelle je fais des voyages culturels.

Peu à peu nos souvenirs reviennent. Mon amie a travaillé encore une dizaine d'années après mon départ à la retraite et m'a parlé des changements intervenus dans la gestion de la résidence immobilière. Donc ce que j'ai appris à droit et à gauche semble s'avérer.

Pendant la période que j'ai travaillé à Coudalère (pendant 32 ans) j'ai connu 5 maires, certains m'ont appelée en plaisantant "la mairesse de la commune libre de Coudalère". Mon rôle était entre autres de défendre les intérêts des copropriétaires auprès de la municipalité du Barcares. Je me rappelle qu'un des représentants des copropriétaires m'avait dit que les copropriétaires ne se contentaient pas de 3 étoiles, ils en voulaient 5, et ils étaient prêts à mettre le prix ! 

Je me suis toujours bien entendu avec tous les maires, même si cela n'a pas toujours évident d'obtenir satisfaction. Je pense qu'ils m'ont respectée dans ma fonction et la preuve en est que parmi eux un maire m'a sollicitée pour faire partie de son équipe, ce que j'ai dû décliner n'ayant pas de propriété immobilière au Barcares.

A force d'échanger nos souvenirs nous avons failli oublier l'éclipse, car sans les lunettes on ne s'en aperçoit à peine, mais avec les lunettes nous avons vu peu à peu l'évolution de la lune devant le soleil.

Et puis mon amie s'est rappelé qu'il y a 27 ans (en 1999) nous avions aussi regardé l'éclipse devant l'entrée de notre bureau en compagnie de sa fille et de notre responsable technique. Sa fille est maintenant maman d'une fille de 4 ans et  attend son deuxième enfant pour le mois d'octobre. Time flies !

JF, L et moi éclipse 1999

Le soir, une fois rentrée chez moi j'ai cherché les photos souvenirs. Heureusement je suis assez bien organisée car je les ai trouvées tout de suite.

JF, L et M éclipse 1999

Je n'ai pas pris de photos de l'éclipse car j'avais lu que le résultat avec un smartphone serait nul. Par contre j'ai trouvé une belle photo du photographe Julienpcn66 qui  a également été prise au Barcares :

Décomposition de l’éclipse depuis l’étang de Salses au Barcarès. Photo de Julienpcn66

Mais pour nous l'éclipse n'était qu'un prétexte pour se rencontrer. Nous avons passé un très bon moment à papoter et partager le repas (un couscous hollandais 😋!) et nous nous sommes senties privilégiées de pouvoir profiter de cet endroit unique à Coudalère.

Le soleil est de retour et se couche derrière les Corbières

Toute la famille du propriétaire a intensément profité de ce lieu magique pendant plus de 35 ans et le propriétaire vient de le mettre en vente, mais pas toute la famille semble d'accord avec sa décision. Prix de vente 2.600 000 €.

xxxxxxxxxxx

Pain pita froid aux aubergines, tomates et tahini

Je n'aime pas seulement les pains puccia, mais également les pains pita. Au moment de la coupe du monde de foot je suis tombée sur des pitas en forme de ballon de foot....bof, pas vraiment nécessaire pour moi.

Cette recette est de Loubna qui est présente sur tous les réseaux sociaux avec ses recettes méditerranéens simples et sympa. 

Ingrédients :

Pour la salade d'aubergine :

1 aubergine
1 gousse d'ail en chemise
2 tomates
coriandre fraîche
sel et poivre
cumin
jus de citron

Pour la sauce tahini verte :

persil et coriandre
1 gousse d'ail
2 càs de tahini
jus d'un citron
un peu d'eau (si nécessaire)

Préparation :

Couper l'aubergine en gros cubes et verser dans un plat four
Ajouter 1 gousse d'ail en chemise
Saler et poivrer
Verser un filet d'huile d'olive sur les cubes d'aubergine
Enfourner pendant 30 minutes

Pendant ce temps préparer la sauce tahini :

Mixer ensemble persil, coriandre, une gousse d'ail, le tahini et le jus d'un citron

Sortir le plat du four et dans un bol mélanger les cubes d'aubergine grillés, les tomates coupées en cubes, sel, poivre, cumin et un filet de jus de citron

Ouvrir le pain pita et verser au fond du pain de la sauce tahini verte
Ajouter la salade d'aubergines et ajouter encore de la sauce tahini.

Et comme dirait Loubna : "bsaha o raha"