Riz au lait

Surprise ! Cette fois-ci c'est mon beau-frère Emile qui s'est mis aux casseroles. Il ne fait pas dans les petites quantités! Merci pour ta contribution au livre de cuisine.


Ingrédients:

- 500g de riz dessert
- 3 litres de lait 1/2 écrémé (pour un riz juteux, sinon 2... c'est selon les goûts)
- 2 ou 3 paquets de sucre vanillé
- 300gr de sucre
- cannelle

Préparation:


faire bouillir le riz 5 min dans de l'eau bouillante

égoutter

faire bouillir le lait et verser le riz lentement en remuant régulièrement

a la moitié de la cuisson verser le sucre lentement

(cuisson du riz 1/2 heure environ, à surveiller selon si on le préfère craquant ou bien cuit)
verser dans des assiettes creuses attendre que ça refroidisse et saupoudrer de cannelle.
Mettre au frais.