Salade aux poivrons grillés, câpres et olives

Voici une recette du magazine "La Cucina italiana", toute simple, mais très savoureuse.

Ingrédients :

500 g de poivrons rouges

180 g d'olives noires dénoyautées

30 g de câpres

2 gousses d'ail

thym

basilic

1/2 citron

huile d'olive

sel

Préparation :

Griller les poivrons, les nettoyer et couper en lamelles
Ajouter l'ail coupé en tranches, les câpres, les olives dénoyautées, le jus et le zeste d'un demi citron

Ajouter quelques branches de thym, des feuilles de basilic et de l'huile d'olive
Laisser reposer la salade pendant 2 heures
Au moment de servir enlever les zestes de citron
Saler