Ingrédients :
1 rouleau de pâte à filo
4 pavés de truite
½ botte de cresson
1 citron vert
10 cl d’huile d’olive
25 g de beurre
40 g de parmesan
Sel, poivre
Préparation :
Préparation :
Disposez deux feuilles de pâte à filo superposées, badigeonnez de beurre
fondu, puis disposez 1 pavé de truite
Assaisonnez de zeste de citron vert, sel, poivre, parmesan râpé et quelques
feuilles de cresson préalablement rincées.
Roulez le tout pour que la feuille de filo entoure complètement le poisson.
Faites cuire la pastilla sur chaque face (entre 3 et 4’ de chaque côté) dans
une poêle avec de l’huile d’olive puis laissez reposer quelques minutes en
égouttant sur du papier absorbant.
Recette de Laurent Mariotte vue sur Cuisine +
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