Salade de nectarines et son sucre au basilic

Ingrédients :

6 nectarines mûres

500 cl de thé vert fort au sucre de canne refroidi

1 pot de mato (la recette originale prévoit du yaourt vanillé)

1 càs de feuilles de basilic

50 g de sucre

Préparation :

Couper les nectarines en tranches et laisser macérer quelques heures au frais dans le thé vert sucré

Écraser le basilic avec le sucre dans un mortier jusqu'à obtention d'une purée

Servir les nectarines avec du mato et la purée de basilic

Recette de Wining & Dining