Crème brûlée d'endives

Ingrédients :

6 endives

4 tranches de bacon

4 jaunes d'oeuf

1/2 l de crème liquide

10 cl de lait

1 càs d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 190°

Émincer les endives et le bacon

Faire sauter à la poêle à l'huile d'olive endives et bacon pendant 5 minutes

Répartir dans 4 moules à crème brûlée

Mélanger les jaunes d'oeuf, le lait et la crème

Saler et poivrer

Verser dans les moules au dessus des endives

Cuire pendant 35 minutes au four.

Recette de la brochure "L'endive toujours plus créative"