Gâteau de pommes de terre au parmesan

Gâteau de pommes de terre au parmesan avant de l'enfourner

C'est toujours un casse-tête quand ma petite fille vient manger. Bien sûr, si je lui sers des pâtes au Parmesan, des moules, des tomates (seulement crues), des carottes (aussi seulement crues), un avocat, un steak haché, mais de préférence du Charolais, des nuggets de poulet (seulement faits maison), des frites, tout va bien. Mais de temps en temps je veux lui présenter les aliments qu'elle aime, mais préparés d'une autre façon. Cette fois-ci j'ai choisi une recette sur le site de la Cuisine AZ, mais comme elle n'aime ni l'ail, ni le persil, j'ai séparé la préparation en deux parts, une avec et une sans ail et persil. Il faut être inventif.

Ingrédients :

1 kg de pommes de terre

4 oeufs

4 càs de parmesan

1 gousse d'ail

1 branche de persil frais

2 càs d'huile d'olive

panure (pain rassis râpé)

sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 170°

Faites cuire les pommes de terre à l'eau, écrasez-les en purée et laissez-les refroidir

Ensuite ajoutez les oeufs, le parmesan, l'ail et le persil

Salez et poivrez

Ajouter l'huile

Huilez un moule à gâteau et tapissez-le de panure

Versez-y la préparation et recouvrez de panure

Enfournez pendant 40 minutes environ