Ingrédients :
500 g de haricots verts
1 échalote
2 càs de persil
2 càs d'amandes effilées
2 càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre de vin
1 càc de moutarde de Dijon
sel et poivre
Préparation :
Nettoyer les haricots verts
Cuire les haricots à la vapeur pendant 4 minutes, ils doivent rester croquants
Égoutter les haricots
Faire dorer les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse
Ciseler le persil et émincez l'échalote
Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans le saladier
Ajouter les haricots verts, l'échalote et le persil
Mélanger avec la vinaigrette et parsemer d'amandes
Égoutter les haricots
Faire dorer les amandes effilées dans une poêle sans matière grasse
Ciseler le persil et émincez l'échalote
Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre, la moutarde, le sel et le poivre dans le saladier
Ajouter les haricots verts, l'échalote et le persil
Mélanger avec la vinaigrette et parsemer d'amandes
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