Gâteau salé de pommes de terre napolitain

Ingrédients :

500 g de pommes de terre

50 g de parmesan râpé

100 g de mozzarella

50 g de saucisson

1 tranche de jambon blanc

huile d'olive

noix de muscade

2 œufs

sel et poivre

beurre pour le moule

2 càs de chapelure (j'ai utilisé du panko)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Cuire les pommes de terre avec du gros sel et 1 feuille de laurier et les éplucher après cuisson

Égoutter la mozzarella, couper en cubes et saler

Couper le saucisson en petits cubes

Couper le jambon en morceaux

Écraser les pommes de terre

Ajouter de l'huile d'olive, une pincée de noix de muscade ainsi que 2 càs de parmesan

Battre les œufs et ajouter aux pommes de terre

Saler et poivrer

Ajouter la mozzarella, le jambon et le saucisson

Chemisez un plat à four de papier cuisson, beurrez-le et versez l’appareil aux pommes de terre

Tassez et lissez avec une maryse

Parsemez de chapelure et du reste de parmesan

Cuire au four pendant 30 minutes.

Recette de Luana Belmondo vue à My Cuisine