Ingrédients pour 6 personnes :
6 pommes de terre
2 brocolis
1 oignon
55 g de beurre
55 g de farine
350 ml de lait
200 g de cheddar râpé
200 g de fromage Montery Jack*
piment de cayenne
poivre
huile d'olive
*En vente chez Lidl pendant la semaine américaine
Préparation :
Bien dorer l'oignon émincé dans l'huile d'olive et le rendre croustillant sur feu assez vif, réserver sur papier absorbant
Laver et piquer les pommes de terre non épluchées à la fourchette et cuire au four à 18O° pendant une heure ou bine au micro-ondes (vérifier votre mode d'emploi)
Couper les brocolis en bouquets et cuire séparément
Dans la poêle faire fondre le beurre et ajouter la farine, mélanger
Ajouter le lait en mélangeant bien à l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux
Ajouter à la suce les fromages râpés, le piment et le poivre
Ajouter les brocolis cuits à la sauce
Ouvrir les pommes de terre au milieu et verser la sauce dessus, garnir avec avec oignons.
Recette de Ree Drummond
Tears for fears, joli plagiat des Beatles jusqu'à la trompette (I'm the walrus), mais malgré cela j'aime bien ce morceau
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