Pain perdu au bleu

Pour finir un morceau de fromage de Bleu d'Auvergne qui traînait au frigo.

Ingrédients :

8 tranches de pain rassis

25 cl de crème fraîche

25 cl de lait

2 œufs

100 g de fromage bleu (Bleu d'Auvergne, Fourme d'Ambert, Bleu de Bresse)

25 g de beurre

sel et poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200° C

Mélangez les œufs avec la crème liquide et le lait dans un saladier

Salez, poivrez, tremper les tranches de pain dans ce mélange

Faites mousser le beurre dans la poêle et faites-y dorer les tranches de pain perdu 4 par 4

Déposez les 4 premières tranches dans le plat allant au four, répartissez le fromage par-dessus et recouvrez avec les 4 autres tranches de pain perdu bien dorées, et le reste du mélange aux œufs

Enfourner pour 10 minutes, le temps de faire fondre le fromage.

Recette du magazine "Femme Actuelle"