Soupe de poireaux et toast au fromage

Ingrédients :

950 g de poireaux

2 oignons jaunes

20 g de beurre

750 ml bouillon de poule (aux légumes pour les végétariens)

paprika

100 g de crème épaisse

100 g de crème liquide

4 tranches de pain de mie

4 tranches de fromage (Edam, Gouda ...)

sel et poivre

Préparation :

Nettoyer les poireaux, puis les couper en fines rondelles.
Peler puis hacher les oignons. 
Faire revenir dans un faitout les rondelles de poireaux avec le beurre. 

Verser le bouillon de volaille puis assaisonner avec du paprika, du sel et du poivre et laisser mijoter 20 minutes. 

Ajouter la crème épaisse et la crème liquide, assaisonner et verser dans 4 bols à soupe.

Beurrer les tranches de pain de mie, ajouter une tranche d’Edam par dessus et les passer au grill dans votre four pendant 4 minutes environ.
Poser le pain sur les bols
Servir en saupoudrant de paprika.

Recette du site Lidl