Les barres Apple Rocky Road de Nadiya Hussain

Avec tout le travail que je me suis donné pour faire ces barres au chocolat et pommes, j'ai oublié de les prendre en photo ! Tant pis j'ai donc emprunté la photo à Nadiya ci dessus.

J'ai séché les pommes au four pendant 1h30 à 100°.

Ingrédients :

200 g de chocolat blanc

2 càs de golden syrup

130 g de beurre

une pincée de sel

½ càc de cannelle

200 g gateaux à la cannelle (remplacés par des gâteaux au gingembre en vente au rayon articles anglais à Casino)

100 g de mini marshmallows (Flying Tiger)

100 g de pommes séchées coupées en morceaux

50 g de raisins secs

1 càs de sucre glace

Préparation :

Beurrer un moule carré de 23 cm, puis couvrir le fond et les parois de papier sulfurisé

Couper le chocolat en morceaux et faire fondre au bain marie ensemble avec le golden syrup et le beurre

Remuer de temps en temps

Dès que le mélange est fondu éteindre le feu et laisser refroidir pendant 10 minutes

Ajouter le sel et la cannelle et mélanger

Mettre les gateaux dans un sac en plastic et taper dessus avec le rouleau à pâtisserie pour les écraser

Ajouter les gateaux écrasés au chocolat fondu et mélanger

Ajouter ensuite les marshmallows, les pommes et les raisins et faire en sorte que tous les ingrédients soient bien couverts du mélange de chocolat

Verser la préparation dans le moule et égaliser à l'aide du dos d'une cuillère

Laisser prendre au moins une heure au frigidaire

A la sortie du frigidaire démouler en enlever le papier

Saupoudrer de sucre glace et couper en barres de la grandeur de votre choix.