Omelette à l'ail des ours

Ingrédients pour 2 personnes :

4 œufs

2 cuillères à soupe de lait
huile d'olive
50 g d'ail des ours
sel et poivre

Préparation :

Emincer une partie des feuilles d'ail des ours

Battre les œufs avec le lait, le sel et le poivre

Ajouter les feuilles d'ail des ours émincées

Dans une poêle chauffer l'huile d'olive

Verser le mélange d'œufs dans la poêle et cuire l'omelette d'un côté

Quand la surface commence à se solidifier un peu ajouter le reste des feuilles non émincées

Plier l'omelette et servir si on l'aime assez baveuse, sinon cuire encore quelques instants.