Omelette de pommes de terre

Je n'aurais pas mis cette recette sur mon blog parce qu'elle est vraiment trop simple, mais par expérience je sais que les recettes les plus simples ont souvent le plus de succès !

Je l'ai préparée un soir où ma petite fille (presque 15 ans) est restée manger et dormir également avec son amie, un peu à l'improviste, car elles voulaient profiter de la plage le lendemain. J'avais proposé de faire des pâtes aux épinards car je sais qu'elle aime bien ça, mais elle n'était pas convaincue que son amie aimerait les épinards. "Mais tu sais Mamy, il y en a beaucoup qui n'aiment pas les épinards !" Alors pour faire simple j'ai fait cette omelette et en entrée un melon au jambon. Au moins un menu sans risque. Ma petite fille m'a même fait un énorme compliment car elle trouvait que mon omelette était meilleure que celle qu'elle avait l'habitude de manger à la maison. Et je crois savoir pourquoi, car je n'ai pas mis d'oignons, sachant qu'elle ne les aime pas. Les enfants et ados de ma famille sont très délicats. Je n'ai pas eu ce problème avec mes enfants qui aimaient tout et que j'ai parfois dû freiner : à 2 ans mon fils ainé adorait les merguez et la soubressade ! 

Ingrédients :

8 pommes de terre moyennes épluchées
6 grands œufs ou 7 petits
huile de tournesol sel

Préparation :

Couper les pommes de terre épluchées en lamelles Faire revenir les tranches de pommes de terre dans un peu d'huile de tournesol

Dans un saladier battre les œufs avec le sel

Quand les pommes de terre sont presque cuites les verser dans le saladier et mélanger avec les œufs battus

Ajouter un peu d'huile supplémentaire dans la poêle

Reverser le mélange œufs et pommes de terre dans la poêle chaude

Faire dorer l'omelette et quand le bas est bien doré retourner l'omelette à l'aide d'un couvercle et faire dorer l'autre côté.

Et voilà, c'est aussi simple que ça, comme les poltrone et sofa ...

 

Je l'ai trouvée devant ma porte

Un soir, que je rentrais chez moi

Partout, elle me fait escorte

Elle est revenue, elle est là

La renifleuse des amours mortes

Elle m'a suivie, pas à pas

La garce, que le Diable l'emporte

Elle est revenue, elle est là

Avec sa gueule de carême

Avec ses larges yeux cernés

Elle nous fait le coeur à la traîne

Elle nous fait le coeur à pleurer

Elle nous fait des matins blêmes

Et de longues nuits désolées

La garce ! Elle nous ferait même

L'hiver au plein coeur de l'été

Dans ta triste robe de moire

Avec tes cheveux mal peignés

T'as la mine du désespoir

Tu n'es pas belle à regarder

Allez, va t-en porter ailleurs

Ta triste gueule de l'ennui

Je n'ai pas le goût du malheur

Va t-en voir ailleurs si j'y suis

Je veux encore rouler des hanches

Je veux me saouler de printemps

Je veux m'en payer, des nuits blanches

A coeur qui bat, à coeur battant

Avant que sonne l'heure blême

Et jusqu'à mon souffle dernier

Je veux encore dire je t'aime

Et vouloir mourir d'aimer

Elle a dit Ouvre-moi ta porte

Je t'avais suivie pas à pas

Je sais que tes amours sont mortes

Je suis revenue, me voilà

Ils t'ont récité leurs poèmes

Tes beaux messieurs, tes beaux enfants

Tes faux Rimbaud, tes faux Verlaine

Eh ! bien, c'est fini, maintenant

Depuis, elle me fait des nuits blanches

Elle s'est pendue à mon cou

Elle s'est enroulée à mes hanches

Elle se couche à mes genoux

Partout, elle me fait escorte

Et elle me suit, pas à pas

Elle m'attend devant ma porte

Elle est revenue, elle est là

La solitude, la solitude