Œuf cocotte au saumon

 

Il y a presque un mois que j'ai préparé cette cocotte œuf jambon, un peu dans l'ambiance des fêtes de fin d'année.

Ingrédients :

4 tranches de saumon (de préférence) sauvage fumé

4 œufs

8 càs de crème fraîche épaisse

poivre
persil émincé

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Découper le saumon fumé en petits morceaux

Dans quatre ramequins individuels répartir successivement une cuillerée à soupe de crème, la moitié d'une tranche de saumon, les  œufs délicatement cassés, l'autre moitié de la tranche de saumon fumé, une autre cuillerée de crème et une pincée de poivre

Enfourner 5 à 10 minutes

Servir chaud dans les ramequins saupoudrés de persil.

Recette librement inspirée de Labeyrie