Voici une autre façon d'utiliser le pane carasau proposée par Max Mariola qui cuit le pain dans de la friture. Je crois que je le préfère nature.
Ingrédients :
1 gousse d'ail
huile d'olive
ricotta
sel et poivre
origan sec
1 boîte de 400 g de tomates cerises
oignon frais
1 piment vert
poutargue
Préparation :
Dans de l'huile d'olive faire revenir sur feu doux 1 gousse d'ail pelée et coupée en deux pour parfumer l'huile
Dans la même huile frire les feuilles de pane carasau 1 à 1
Laisser égoutter les feuilles sur une grille, saler
Ajouter les tomates cerises dans la poêle
Ecraser légèrement les tomates
Laisser réduire et épaissir la sauce
Ajouter un peu d'oignon côté vert
Mélanger la ricotta avec le sel le poivre et l'origan sec
Sur l'assiette servir une couche de ricotta
poser une feuille de pane carasau dessus, puis
ricotta
sauce tomate
poutargue râpée
pane carasau
ricotta
sauce tomate
poutargue râpée
répéter jusqu'à épuisement des ingrédients
verser un filet d'huile d'olive sur le millefeuille et garnir avec des rondelles de piment
Si vous regardez la vidéo de la recette vous ne résisterez pas.
j'adore tout vos articles: vos recettes, vos decouvertes, les villes que vous visité,
RépondreSupprimerJ A D O R E ,
cordialement,
Antonia
Merci Antonia, je suis ravie de l'apprendre.
Supprimerune belle recette , une recette originale
RépondreSupprimerj'aime !
merci Clémentine
très bon lundi
Je vais préparer cette recette une deuxième fois, mais sans frire le pane carasau.
SupprimerC'est une recette tout à fait craquante-fondante :) Bonne journée Clementuine !
RépondreSupprimerAh, qui m'a envoyé ce commentaire anonyme ?
SupprimerC'est moi ! J'ai cliqué trop vite !
RépondreSupprimerJe m'en doutais un peu
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