J'aime beaucoup les panna cottas et pour varier un peu voici une recette avec du jus de grenade fait maison bien sûr, car j'ai un grenadier dans le jardin. Je ne sais pas comment il y est arrivé, mais cette année il a donné pour la première fois beaucoup de fruits.
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| Quelques fruits récoltés en novembre |
Ingrédients pour 6 :
1 grenade
30 cl de jus de grenade
1 càs d'eau de rose
50 cl de crème liquide
100 g de sucre
5 feuilles de gélatine
Préparation :
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide
Porter à frémissement la crème additionnée de 70 g de sucre
Hors du feu, y incorporer la gélatine essorée jusqu'à ce qu'elle soit dissoute
Ajouter la moitié du jus de grenade et l'eau de rose, puis mélanger
Répartir dans 6 coupes et placer pour 4 heures au réfrigérateur
Faire réduire le reste du jus de grenade et du sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un mélange sirupeux
Servir la panna cotta agrémentée du sirop.
Recette inspirée du magazine Maxi Cuisine
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délicieuse pana cotta ensoleillée et vitaminée
RépondreSupprimerbisous Clémentine
bon dredi