samedi 1 janvier 2022

Œufs frits aux pommes de terre et chorizo


Ma sœur avait mis cette recette sur son blog et cela m'a donné envie de la préparer aussi. Elle m'a fait penser à la recette des Huevos a la flamenca que j'ai préparée l'été dernier. 

Ingrédients pour 1 personne :

1 œuf
1 grande pomme de terre
huile d'olive
2 gousses d'ail en chemise écrasées
½ piment rouge épépiné sec
thym frais
chorizo coupé en cubes
sel

Préparation :

Eplucher la pomme de terre et couper en cubes de 1x1 cm
Dans une poêle chauffer l'huile d'olive et faire dorer les pommes de terre sur feu vif
Ajouter les gousses d'ail en chemise écrasées et le piment
Baisser le feu et continuer la cuisson jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites
Ajouter le chorizo coupé en cubes, le sel et le thym

Dans une poêle d'huile d'olive très chaude faire glisser l'œuf entier salé et arroser régulièrement avec l'huile à l'aide d'une cuillère
Cela ne prend pas plus de 20 secondes

Servir l'œuf au milieu de l'assiette et entourer avec les pommes de terre
Saupoudrer d'un peu de thym frais.


4 commentaires:

  1. tu nous offres un beau voyage culinaire pour bien commencer l'année
    merci Clémentine
    bisous et très bonne année 2022, bonne santé surtout
    pour toi et les tiens
    bisous

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  2. un délice ces oeufs !
    merci Clementine
    bisous
    bonne et heureuse année 2022, une bonne santé, pour toi et les tiens

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  3. Hoi Clementine, de laatste recepten op je blog zijn weer een bron van inspiratie! Het lukt me ook steeds beter om zonder Google vertalen de verhalen erbij te lezen. De bereidingen lukte altijd al wel omdat ik daar niet veel tekst voor nodig heb. Ik ga vanavond iets maken met linzen, knolselderij, savooiekool, wortels en paprika.... wordt een rommelpotje maar wel lekker denk ik. Fijne dag!

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    Réponses
    1. Oh heerlijk hoor. Ik heb laatst ook zoiets klaargemaakt. Een heerlijke winterschotel.

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