Mantecaos

Les Ingrédients pour les mantecaos

Voici une contribution d'Adeline. Je suis ravie de voir que d'autres veuillent bien participer à ce projet d'un livre de cuisine de famille. Mais il me faut beaucoup plus de recettes pour faire un livre. Je compte sur la famille.

Ingrédients pour environ 32 gâteaux:

750g de farine

250 g de sucre

250 g huile arachide ( soit 1/4 de litre)

1 Zeste de citron ( non traité après récolte)

1 c à c levure chimique

1 pincée de sel

Cannelle

Préparation:

Mélanger farine, sucre, sel, levure et zeste de citron.

Ajouter l’huile.

Pétrir jusqu’à obtenir une pâte sablée.

Placer des petites boules(environ 60g) sur une plaque à pâtisserie huilée (ou sur du papier sulfurisé), les aplatir légèrement.

Aplatir légèrement les boules

Espacer les mantécaos sur la plaque( voir photo).

Enfourner à four chaud Th 5-6 (160-170°), pendant 15 mn.

Sortir les gâteaux du four, quand ils sont craquelés et encore blanc.

Sortir les gâteaux quand ils sont encore blancs

Saupoudrer généreusement de cannelle, à la sortie du four.

Saupoudrer généreusement de cannelle

Laisser reposer 10 à 15 mn avant de les déplacer, très délicatement.

Voici Adeline. Merci pour ta recette! Bon appétit!