Toujours pour utiliser mon stock de poivrons grillés j'ai préparé une assiette de crudités bien colorée.
Mes ingrédients pour cette assiette pour 2 personnes sont :
1 grand champignon à farcir
1 branche de céleri
quelques mini carottes achetées chez Lidl
1 sucrine
quelques poivrons verts grillés
1 càs de mayonnaise
1 càs d'huile vierge de pépins de courge
pépins de courge
1 càc de vinaigre de vin
Mixer les poivrons verts grillés et ajouter la mayonnaise. Mixer encore 2 secondes
Nettoyer la salade et les légumes
Couper le champignon en lamelles
Couper la branche de céleri en bâtonnets
Dresser les légumes sur un lit de feuilles de sucrine
Verser l'huile et le vinaigre sur les légumes
Faire griller les pépins de courge et verser sur l'assiette de crudités
Servir la mayonnaise aux poivrons dans un ramequin.
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