Chou chinois avec sauce aux cacahuètes

Une recette de la cuisine indonésienne entièrement préparée au micro-ondes.

Ingrédients :

4 càs de beurre de cacahuètes

1 càs de ketjap manis*

1 càc de sambal oelek (purée de piments)

1 dl de lait de coco

750 g de chou chinois

3 càs de seroendeng

On peut trouver tous les ingrédients (sauf le seroendeng) en France au rayon produits asiatiques. Le seroendeng est un mélange de cacahuètes, épices, noix de coco et oignons frits que je n'ai jamais trouvé en France. Je l'achète en Hollande. A la rigueur on peut le remplacer par des oignons frits séchés et quelques cacahuètes.

On peut facilement trouver le Ketjap manis de la marque Suzy Wan ou Kikkoman, j'en ai vu aussi de la marque ABC. *C'est une sauce soja indonésienne sucrée à ne pas confondre avec les sauces soja chinoises ou japonaises.

Ketjap manis

Préparation :

Mélanger dans un bol le beurre de cacahuètes, le ketjap, le sambal et le lait de coco

Chauffer ce mélange pendant 2 minutes au micro-ondes à puissance maximale

Bien mélanger, vous devez obtenir une sauce épaisse

Vérifier l'assaisonnement et si besoin ajouter du sambal ou du ketjap

Couper le chou chinois en tranches de 2 cm

Etaler le chou dans un plat rond et verser la sauce dessus

Cuire à puissance maximale pendant 6 minutes (le chou doit rester un peu craquant)

Servir en saupoudrant de seroendeng                                       

Recette : Het lekkere magnetronboek