Dans le Gravy (sauce à base de jus de viande) qui accompagne la dinde de Noël de Jamie Oliver il ajoute 2 cuillerées à dessert d'une sauce aux canneberges, mais n'en donne pas la recette dans son magazine.
Par hasard j'avais préparé une sauce aux canneberges qui accompagne les roulés de camembert dans feuille de filo de sa série "les menus en 15 minutes" que j'ai donc utilisée pour le gravy. Comme on dit : d'une pierre deux coups !
Ingrédients:
70 g de canneberges séchées
120 ml de porto
gingembre en poudre
thym
clous de girofle moulus
Préparation :
Chauffer les canneberges dans le porto
Ajouter le gingembre en poudre, le thym et la poudre de clous de girofle
Ajouter un peu d'eau et laisser mijoter quelques minutes
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