Epinards à la Florentine

Encore une de ces recettes italiennes toutes simples. Peu d'ingrédients, vite préparé et pourtant très bon.

Ingrédients :

1 kg d'épinards

50 gr de lardons fumés (ou plus)

beurre

sel

noix de muscade

100 g de fromage râpé

Préparation :

Faire rissoler les lardons

Ajouter une noix de beurre aux épinards que vous ajouterez aux lardons

Faire dégorger les épinards à feu vif

Ajouter du sel (peu) et de la noix de muscade râpée

Verser ce mélange égoutté dans un plat à gratin

Saupoudrer de fromage râpé et faire gratiner au four.

Recette de Het volkomen groenteboek