Arles sur Tech et Prats de Mollo

Retour à dimanche matin

Dimanche après-midi 28 août 2016

Après le déjeuner nous rendons visite à la chocolaterie de Florence Losa à Arles sur Tech. Vous pouvez la trouver aussi au marché de Céret le samedi.

Florence Losa se procure en Equateur un cacao obtenu à base de fèves non torréfiées,  moulues artisanalement et dont les nutriments sont préservés. Elle travaille son chocolat sans sucre, sans lait, sans conservateur. Elle propose plusieurs variétés : au gingembre, au piment,  aux amandes de Rivesaltes, aux miels et fruits du Vallespir. Ses créations évoluent au fil des saisons: citron, framboises, figue, poire...

Son chocolat a été primé par le jury du Salon du Chocolat de Paris.

Elle nous a fait déguster ses produits et j'ai bien sûr acheté une sélection des ses chocolats. 

On pouvait passer commande des fameuses rousquilles fondantes de la pâtisserie Touron à Arles sur Tech : une boîte de 7, 13 ou 26 rousquilles. J'en avais commandé 7 et on m'a remis une boîte de 26 ! J'ai signalé l'erreur, mais l'erreur a été assumée et je me suis donc trouvé avec une quantité énorme de rousquilles que j'ai pu distribuer aux amis et à la famille.

A gauche les fameuses rousquilles fondantes et à droite une sélection de chocolats de Florence Rosa

Nous avons terminé la journée avec une visite du Fort Lagarde, en partie construit par Vauban, de Prats de Mollo où on nous a présenté un spectacle à caractère historique et des démonstrations à cheval (dressage de haute école).