Poivrons rouges grillés aux câpres et olives

Ingrédients :

plusieurs poivrons rouges

huile d'olive

câpres

olives noires dénoyautées (de préférence les olives de Gaeta)

ail

persil

basilic

sucre

chapelure

Préparation :

Griller les poivrons, les mettre ensuite dans un journal ou une bourse en plastic, ce qui facilitera leur nettoyage par la suite
Nettoyer les poivrons
Couper les poivrons ensuite en lanières

Dans un peu d'huile d'olive faire revenir les câpres, les olives noires, l'ail, le persil et le basilic

Ajouter un peu de sucre et laisser caraméliser

Ajouter les poivrons

Ajouter en dernier petit à petit un peu de chapelure et laisser cuire quelques instants encore
Peut se manger tiède ou froid.