Poulet aux légumes au wok

Ingrédients pour 1 personne :

1 blanc de poulet

quelques champignons coupés en tranches

huile neutre

1 oignon émincé

1 gousse d'ail écrasé

1 courgette jaune coupée en tranches

quelques feuilles d'épinards

1 piment rouge sans graines coupé en rondelles

du gingembre râpé

sauce soja

huile sésame

vinaigre de riz

graines de sésame

sel et poivre

Préparation :

Aplatir le filet de poulet

Saler et poivrer et faire dorer dans un peu d'huile neutre des deux côtés

Réserver

Dans la même huile faire revenir l'oignon et l'ail

Ajouter les champignons, puis les courgettes

Ajouter le piment, le gingembre, la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz

Ajouter le poulet coupé en tranches

Ajouter en dernier les épinards

Vérifier l'assaisonnement

Servir et saupoudrer de graines de sésame