Quesadilla au poulet

Je garde régulièrement ma petite fille et c'est un régal pour moi. Elle est affectueuse, dévouée, espiègle, intelligente, enfin j'arrête là mes éloges car vous n'allez pas me croire. Mais elle a quand même un défaut car elle est un peu difficile pour manger, il y a beaucoup de choses qu'elle n'aime pas, même si petit à petit elle accepte au moins de goûter. Mais elle adore les moules, le parmesan, les avocats, les sushis, enfin des aliments que d'autres enfants souvent n'aiment pas. Et en plus elle adore cuisiner, surtout des gâteaux, bien sûr. Par ce biais j'essaie de lui faire manger autre chose que des pâtes et purées de pommes de terre.

Quand elle est chez moi elle veut toujours préparer un gâteau, mais elle a préparé également des nuggets, du cordon bleu et bien d'autres recettes.

Je suis tombée un jour sur un livre de cuisine pour les petits gourmands avec des recettes faciles à préparer par les enfants.

Je l'ai acheté et j'ai essayé cette recette de wraps sans elle dans le but de la préparer un jour avec elle.

Je sais qu'elle aime bien les wraps et en cachette je peux y introduire des légumes qu'elle n'aime pas d'habitude. Ici des poivrons. Un jour j'ai réussi à lui faire manger de la salade en l'introduisant dans un wrap, parmi d'autres ingrédients.

Une quesadilla est un wrap ou tortilla au fromage.

Voici la recette :

2 tortillas

10 g de salsa (je suppose achetée toute prête)

1 blanc de poulet cuit coupé en petits morceaux

45 g de maîs

1/4 de poivron coupé en petits dés

40 g de fromage râpé

Préparation :

Place une tortilla sur une plaque à pâtisserie

Étale la salsa sur la tortilla

Ajoute le poulet cuit, le maïs et le poivron sur la salsa

Recouvre le tout de l'autre tortilla

Dépose le fromage râpé sur le dessus des tortillas

Place la plaque à pâtisserie au four et laisse cuire pendant 19 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré

Sors la plaque du four et laisse refroidir les quesadilla pendant quelques minutes$Coupe la quesadilla en 8 pointes et dépose 4 pointes dans chaque assiette

Sers les pointes de quesadilla avec de la crème fraîche et du guacamole.