Orzo, crevettes et chorizo

Une recette des Hairy Bikers vue à My Cuisine. Je n'ai pas exactement les quantités des ingrédients, j'ai donc préparé la recette un peu au feeling.

Il s'agit d'un risotto sans riz, mais préparé avec des pâtes en forme de riz. Vous les trouverez sous des noms différents : orzo, risetti, langues d'oiseau, risoni ou puntalette, mais ce sont toujours les même pâtes. 

Ingrédients :

orzo, risetti, langues d'oiseau.... 100 g par personne

4 grosses crevettes par personne

chorizo frais à cuire

huile d'olive

oignon

ail

safran

bouillon (poulet ou bœuf)

coriandre, persil et menthe

½ orange

sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Enlevez la carapace et les boyaux des crevettes

Couper le chorizo (laisser la peau) en rondelles de l'épaisseur d'une crevette

Mettre une rondelle de chorizo dans le creux de chaque crevette

Monter 2 crevettes garnies de chorizo par pique

Dans une poêle sans matière grasse faire dorer les piques de crevettes/chorizo environ 2 minutes de chaque côté

Dans une poêle allant au four faire revenir l'oignon émincé et l'ail écrasé d'abord dans un peu d'huile d'olive sur la plaque

Ajouter les pâtes

Saler et poivrer 

Ajouter le bouillon et le safran

Bien mélanger

Couvrir et cuire au four pendant 15 minutes

Ajouter les herbes émincées

Poser les piques sur le risotto

Râper la peau de l'orange

Dégraisser la poêle qui a servi pour cuire les crevettes avec le jus d'orange

Verser le jus sur le risotto ainsi que le zeste râpé.