Savez-vous mettre du piment ? Oeufs brouillés au piment

L'année dernière une amie m'a offert un calendrier perpétuel avec 365 recettes de sorcière, une par jour.

Alors depuis, je m'entraîne pour devenir sorcière, mais sans trop de résultat... Peut-être je dois essayer d'autres recettes du calendrier.

Il y a un an déjà j'ai préparé la recette du 27 juin très simple que je vous recopie texto ci-dessous. J'aime beaucoup les œufs brouillés. Pour d'autres recettes aux œufs brouillés c'est ici.

Cueillettes ou emplettes :

12 œufs

1 poivron rouge

1 piment rouge

2 càc de concentré de tomate

80 g de gruyère râpé

sel et poivre

L’œil sur la pendule :

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 30 minutes

Temps total : 35 minutes

Au Chaudron !

Ôter le pédoncule et les pépins du poivron

Passer le fruit ainsi préparé sous l'eau froide et l'émincer

Délayer le concentré de tomate dans 5 cl d'eau

Le verser dans une casserole, ajouter le poivron et le piment

Laisser cuire à feu moyen 20 minutes

Ôter alors le piment de la préparation, mettre le fromage râpé et laisser sur feu doux

Battre les œufs dans un bol : saler et poivrer légèrement

Verser l'omelette dans la casserole et tourner doucement à l'aide d'une spatule en bois pendant 10 minutes, jusqu'à épaississement.

Secret de sorcière

Brouillade : Servir avec des pommes de terre, dont la couleur et la saveur conviennent parfaitement à cette brouillade colorée et relevée.