Salade de riz au poulet

Ingrédients :

1 tasse de riz cuit

¼ tasse d'oignon émincé

1 càs de vinaigre de vin

2 càs d'huile végétale

3/4 càc de curry

2 tasses de poulet cuit coupé en petits morceaux

1 tasse de céleri branche mi cuit coupé en cubes

¼ tasse de poivron rouge coupé finement

6 tomates coupées en quartiers

3/4 tasse de vinaigrette préparée avec de l'huile d'olive, du vinaigre, sel, poivre et une pincée de sucre

Préparation :

Mélanger le riz avec l'oignon, le vinaigre, l'huile, le curry, le poulet, le céleri et le poivron rouge

Déposer la salade dans un saladier et garnir avec les quarts de tomates et servir avec la vinaigrette.