Cake aux petits pois et au chorizo

Ingrédients :

100 g de petits pois frais ou surgelés

100 g de chorizo fort

2 oeufs

60 g de manchego

4 càs de lait

150 g de farine

4 càs d'huile d'olive

1 sachet de levure chimique

beurre

sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°

Plongez les petits pois 5 minutes dans de l'eau bouillante salée.

Pendant ce temps, pelez le chorizo, taillez-le en allumettes et faites-les suer à sec dans une poêle

Egouttez les petits pois

Disposez les allumettes de chorizo sur du papier absorbant

Râpez le fromage

Fouettez dans un saladier les oeufs, l'huile et le lait

Assaisonnez, ajoutez la farine et la levure

Incorporez les petits pois, le chorizo et le manchego

Versez la pâte dans un moule à cake beurré puis enfournez 45-50 minutes en surveillant bien la coloration

Laissez tiéder, démoulez et servez

Recette du magazine Maxi Cuisine