Moules de "Cornouailles" à la crème de Jamie Oliver

Je ne pense pas qu'il faille aller exprès dans le comté de Cornouailles pour acheter vos moules pour cette recette sortie du livre "5 ingrédients" ! Les moules françaises, espagnoles ou hollandaises feront aussi bien l'affaire. Pour cette recette il faut du "clotted cream", mais ici je ne la trouve pas et je l'ai remplacée par de la crème épaisse entière.

Ingrédients pour 2 personnes :

600 g de moules

4 gousses d'ail

30 grammes de ciboulette

250 ml de cidre

50 g de clotted cream ou crème épaisse entière

Préparation :

Nettoyer les moules
Couper l'ail en fines lamelles et émincer la ciboulette
Dans une grande cocotte verser 1 càs d'huile d'olive
Ajouter l'ail et une grande partie de la ciboulette et 1 minute plus tard le cidre
Porter à ébullition, ajouter les moules et la crème
Couvrir et cuire les moules 3 à 4 minutes en remuant la casserole de temps en temps jusqu'à ce que les moules soient ouvertes
Jeter les moules qui sont restées fermées
Vérifier l’assaisonnement et si besoin est ajouter du sel de mer et poivre noir
Servir dans les assiettes et saupoudrer de ciboulette.