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Ma sœur aux Pays-Bas joue au loto national et gagne régulièrement des petits lots : des mini livres de cuisine de grands chefs, de jolies boîtes métalliques avec des décoration néerlandaises contenant des gâteaux, un gâteau frais à récupérer dans un grand magasin... Et souvent elle m'en fait profiter, elle m'a donné des boîtes de gâteaux néerlandais, et des mini livres de cuisine, parmi lesquels un de Jamie Oliver.
 Ingrédients pour 2 personnes : 150 g de pommes de terre huile d'olive 1 oignon rouge 1 poivron rouge 1 poivron jaune 4 grands œufs 1 poignée de petits pois congelés
2 poignées de roquette
15 g de parmesan râpé
en option du tabasco chipotle (au goût fumé)
Pour la salsa : 2 grandes tomates mûres ½ ou 1 piment rouge 1 citron Préparation : Laver les pommes de terre avec la peau et couper en cubes de 1 cm Dans une poêle anti-adhésive de 25 cm ø avec 1 càs d'huile d'olive et un peu d'eau cuire les dés de pommes de terre sur feu moyen Couper l'oignon et les poivrons nettoyés en dés d'1cm et mélanger aux pommes de terre Cuire le tout à feu moyen pendant 15 minutes et si besoin ajouter un peu d'eau Battre les œufs pendant 2 minutes avec le sel de mer et le poivre noir Ajouter les petits pois dans la poêle ainsi que les œufs battus Mélanger le tout à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que les œufs commencent à coaguler, égaliser la surface de l'omelette Couvrir la poêle, et continuer la cuisson pendant 5 minutes jusqu'à ce que le dessus commence à se figer Décoller les bords de l'omelette à l'aide de la maryse, et à l'aide d'une assiette retourner l'omelette, ou faites comme moi, placer la poêle sous le gill du four pour cuire la surface Mélanger la roquette avec la moitié du jus de citron et poser au milieu de l'omelette Râper le parmesan dessus Pour la salsa : Couper les tomates en deux, enlever les graines, idem pour le piment, la moitié du jus de citron et mixer dans le blender pour réduire en sauce saler et poivrer Servir l'omelette chaude et accompagner de la salsa et éventuellement du Tabasco chipotle. |
Benjamin Biolay : Les Roses et les promesses
Comme c'est dommage
Je m'en vais je mens
Je prends le large je m'en vais, avant
Juste un voyage je te promets je mens
On en a connu des nuits blanches
Des jours sans fin
Puis vint le temps de la revanche
Et des amours de rien
Les roses et les promesses
Les dimanches où l'on flâne
Les mots qui nous enflamment
Les roses et les promesses
Un beau jour se fanent
Sans jamais rendre l'âme
Je reviendrai je te promets
Mais ...
Comme ca fait mal je m'en vais, je mens
C'est pas si mal tu t'y fais, mais tu mens
Allons au bal des regrets avant
On en a connu des silences et des fous rires
Puis vint le temps de la dernière danse
C'était bien ce fut pire
Les roses et les promesses
Les dimanches où l'on flâne
Les mots qui nous enflamment
Les roses et les promesses
Un beau jour se fanent
Sans jamais rendre l'âme
Je reviendrai je te promets
Mais ...
très joli avec toutes ces couleurs et très bon
RépondreSupprimermerci Clem'
bizzz et bon lundi