Mini poivrons aux anchois

L'autre soir j'avais un petit creux et je me suis rappelée qu'il me restait quelques mini poivrons et j'avais vu passer une recette sur le blog de ma soeur pour un petit en-cas. Il suffit de couper les mini poivrons en deux, enlever les pépins et poser un anchois dedans. J'ai utilisé des anchois au piment de la semaine espagnole de Lidl. Verser un filet d'huile d'olive sur les poivrons et enfourner pendant 20 au four 200°C.

C'est bon et cela fait moins grossir je pense qu'un sachet de chips, car pendant cette période de confinement j'ai abusé des chips, des bombay mix, des fromages bien gras ...