Tarte feuilletée aux courgettes et à la tomate

Je suis fan de tartes salées préparées avec de la pâte feuilletée. Il m'est arrivé dans le passé de faire la pâte feuilletée moi-même, mais quel travail ! Je suis un peu fainéante et je trouve la pâte feuilletée au beurre achetée dans le commerce très bien comme base pour une tarte salée.

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

400 g de tomates grappe

2 petites courgettes (1 jaune, 1 verte)
moutarde de Dijon

200 g de ricotta salata al forno (importée de la Sardaigne par Leo)

1 gousse d'ail

2 brins de thym

1 càs d'huile d'olive

quelques feuilles de menthe

sel et poivre

Préparation :

• Lavez les tomates et les courgettes

  Taillez-les en tranches minces

  Etalez-les dans deux passoires, saupoudrez de sel

  Laissez-les dégorger 30 minutes

  
  

  Préchauffez le four  à 200°C

  
  

  Déposez la pâte avec le papier sulfurisé dans un moule
  Piquez-la à la fourchette et tartinez-la de moutarde

  Répartissez l'ail haché, le thym et la menthe

  Coupez le fromage en lamelles, étalez-le sur les herbes

  Epongez les tomates et les courgettes sur du papier absorbant

  Rangez-les en cercles sur le fromage

  Arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 30 minutes.
  
  

  

Sur mes cahiers d'écolier

Sur mon pupitre et les arbres

Sur le sable sur la neige

J'écris ton nom

Sur toutes les pages lues

Sur toutes les pages blanches

Pierre sang papier ou cendre

J'écris ton nom

Sur les images dorées

Sur les armes des guerriers

Sur la couronne des rois

J'écris ton nom

Sur la jungle et le désert

Sur les nids sur les genêts

Sur l'écho de mon enfance

J'écris ton nom

Sur les merveilles des nuits

Sur le pain blanc des journées

Sur les saisons fiancées

J'écris ton nom

Sur tous mes chiffons d'azur

Sur l'étang soleil moisi

Sur le lac lune vivante

J'écris ton nom

Sur les champs sur l'horizon

Sur les ailes des oiseaux

Et sur le moulin des ombres

J'écris ton nom

Sur chaque bouffée d'aurore

Sur la mer sur les bateaux

Sur la montagne démente

J'écris ton nom

Sur la mousse des nuages

Sur les sueurs de l'orage

Sur la pluie épaisse et fade

J'écris ton nom

Sur la lampe qui s'allume

Sur la lampe qui s'éteint

Sur mes maisons réunies

J'écris ton nom

Sur toute chair accordée

Sur le front de mes amis

Sur chaque main qui se tend

J'écris ton nom

Sur mes refuges détruits

Sur mes phares écroulés

Sur les murs de mon ennui

J'écris ton nom

Sur l'absence sans désir

Sur la solitude nue

Sur les marches de la mort

J'écris ton nom

Sur la santé revenue

Sur le risque disparu

Sur l'espoir sans souvenir

J'écris ton nom

Et par le pouvoir d'un mot

Je recommence ma vie

Je suis né pour te connaître

Pour te nommer

Liberté

Liberté

Liberté

Liberté