Une soupe jaune comme le soleil - Sunshine soup de Nigella Lawson

 

Il ne faut pas grand-chose pour trouver le soleil dans votre assiette :

Ingrédients :

2 poivrons jaunes

2 càs d'huile à l'ail

1 litre de bouillon de poule ou de légumes

500 g de maïs congelés ou en conserve

sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 250°

Poser les poivrons sur une plaque couverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 30 minutes, retourner les poivrons au bout de 15 minutes

Nettoyer les poivrons

Ajouter les grains de maïs dans le bouillon et porter à ébullition, couvrir et poursuivre la cuisson sur feu doux pendant 20 minutes

Réserver une louchée de graines de maïs et mixer la soupe à laquelle vous avez ajouté les poivrons coupés en morceaux

Saler et poivrez

Rajouter les grains de maïs non mixés. 

En l'absence d'une vidéo de "Duo au soleil" chanté par Etienne Daho, Agustin Galiana donne sa version