Tomates jaunes à l'huile

 

Je ne raffole pas des tomates jaunes ananas, mais on m'en a donné et je ne vais quand-même pas les gaspiller. Alors je les ai préparées à l'huile et aux herbes selon une recette trouvée sur "les Foodies"

Ingrédients :

Tomates jaunes

Thym

Sel, poivre

Laurier

Herbes de Provence

Ail

Piment (facultatif)

Huile d'olive

Préparation:

Préchauffer votre four à 100°

Couper les tomates jaunes en deux, les placer sur une plaque couverte de papier sulfurisé, face coupée vers le haut 

Saler légèrement, poivrer et soupoudrer d'herbes de Provence
Verser juste une goutte d'huile d'olive sur chaque demi-tomate
Enfourner pendant 3h30 en les retournant à chaque heure
Quant les tomates sont bien sèches, les laisser refroidir

Les déposer dans des bocaux, ajouter l'ail les feuilles de laurier le thym, le piment et finir en remplissant les bocaux d'huile d'olive.