Salade marocaine de lentilles

 

Ingrédients :

150 g de lentilles vertes
1 petit oignon rouge
5 càs de jus de citron
10 g de feuilles de menthe fraîche

1 càs d'huile d'olive extra vierge

1 càc (ou plus) de curcuma
3 càc (ou plus) de cumin en poudre

sel

quelques tomates cerises

persil

Préparation :

Cuire les lentilles selon les instructions sur l'emballage
Coupez l'oignon en fines lamelles et effeuillez la menthe

Mélanger les lentilles avec l'oignon, la menthe, le jus de citron, l'huile d'olive, le curcuma, le cumin et du sel

Bien mélanger le tout

Garnir avec des tomates cerises coupées en deux et quelques feuilles de persil.