Tarte filo aux fèves et saumon

Ingrédients :

4 feuilles de filo
beurre fondu
3 œufs battus
100 g de yaourt grec
150 g de saumon fumé coupé en lamelles
150 g de fèves congelées
1 càs d'aneth
ciboulette
persil
sel et poivre
de la menthe pour garnir

Préparation :

Préchauffer le four à 150 chaleur tournante

Beurrer un moule à tarte
Placer 4 feuilles de filo beurrées dans le moule
Froisser les bords qui dépassent pour former un bord

Mélanger les œufs battus avec le yaourt, l'aneth, la ciboulette et le persil
Saler et poivrer
Couvrir la pâte avec les fèves et les morceaux de saumon
Verser le mélange d'œufs dans le moule

Enfourner pendant 15 à 20 minutes
Laisser refroidir un peu et garnir avec les feuilles de menthe.