Wraps de poulet, pommes et curry de Giada de Laurentiis

Je l'ai déjà dit ici : j'aime les wraps, tortillas, quesadillas et piadine. J'en ai toujours à la maison pour les jours où je n'ai pas envie de cuisiner. On peut les préparer de mille façons et avec ce qu'on a dans le frigo.

Par contre aujourd'hui je vous propose un wrap de luxe. Quand la chaine My Cuisine marchait encore je suivais la série avec Giada de Laurentiis et j'ai préparé déjà pas mal de ses recettes. Quand j'ai vu cette recette j'avais l'eau à la bouche.

Il faut pas mal d'ingrédients et on peut utiliser un morceau de poulet qui reste au frigo.

Ingrédients pour 4 wraps :

110 g de chutney de mangue

75 g de yaourt à la grecque nature

1 c. à soupe de curry

1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

2 c. à café de jus de citron vert frais

1 c. à café de sel

1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu

200 g de pois chiches en conserve, rincés, égouttés et hachés grossièrement

225 g de fromage de chèvre émietté

100 g d'oignons verts émincés

20 g de menthe fraîche hachée

100 g de poulet cuit sans la peau, coupé en dés

60 g de raisins secs

1/4 c. à café de sauce piquante (facultatif)

1 petite laitue romaine émincée

1 pomme non pelée coupée en dés de 5 mm

4 tortilla

Préparation :

Mélangez le chutney, le yaourt, le curry en poudre, l’huile, le jus de citron vert, le sel et le poivre dans un saladier

Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène

Ajoutez les pois chiches, le fromage de chèvre, les oignons verts, la menthe, le poulet en dés, les raisins secs, la sauce piquante, si vous le désirez, la salade et les dés de pomme

Déposez une bonne cuillère de garniture au centre de la tortilla en laissant un bord de 3 cm.

Repliez la tortilla sur la garniture, rabattez les côtés et roulez la tortilla.

Coupez la tortilla en deux au milieu.

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