Orecchiette au chou-fleur et chapelure

Voici une recette pour le 25 octobre, la journée mondiale des pâtes.

Giada de Laurentiis dit de cette recette que c'est la mollica qui en est la star. Et je suis d'accord avec elle.

Une recette si simple mais si savoureuse, il n'y a que les italiens qui sachent préparer des repas très gouteux avec si peu d'ingrédients. Même si on trouve des orecchiette (petites oreilles) ici j'en avais ramené de mon voyage dans les Pouilles, dont c'est une spécialité. A Bari les femmes  sortent une grande table devant chez elles pour faire ces célèbres pâtes :

Ingrédients :

1 chou-fleur coupé en bouquets de 1½ cm

5 càs d'huile d'olive

½ càc de sel

450 g d'orecchiette
35 g de pain rassis 

45 g de Parmesan râpé + 2 càs
4 gousses d'ail émincées
5 filets d'anchois à l'huile
½ càc de flocons de piment
3 càs de persil haché

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Sur une plaque four répartir les bouquets de chou-fleur et mélanger avec 2 càs d'huile d'olive et du sel
Enfourner et cuire 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le chou soit cuit
Réserver

Porter une grande casserole d'eau à ébullition
Ajouter le sel et les orecchiette et cuire 10 à 12 minutes
Egoutter et garder 1½ tasse d'eau de cuisson

Dans une grande poêle bien chaude ajouter la chapelure et toaster jusqu'à ce qu'il soit doré environ 3 minutes
Réserver dans un petit bol et ajouter 2 càs de parmesan râpé

Dans la même poêle réchauffer 3 càs d'huile d'olive sur feu moyen
Ajouter l'ail et les anchois et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois
Ecraser les anchois avec la cuillère pour les aider à fondre dans l'huile
Cela prendra environ 2 minutes

Ajouter les flocons de piment et les bouquets de chou-fleur
Mélanger délicatement pour que le chou soit bien couvert du mélange d'ail anchois

Ajouter les pâtes, le reste du parmesan et le persil et éventuellement de l'eau de cuisson 

Continuer la cuisson encore 2 minutes

Saupoudrer de chapelure et ajouter un filet d'huile d'olive.

Dirty Martini Pasta

Avez-vous déjà essayé les pâtes Dirty Martini ? Pour être dans le coup il faut sans faute suivre la dernière tendance sur TikTok lancée par une certaine Emily Eggers.

Le cocktail Dirty Martini (Sale Martini) est une variante du Vodka Martini. Contre la gueule de bois les russes ajoutaient du jus de cornichon à leur Vodka Martini. Le jus de cornichon était parfois remplacé par du jus d'olive. Le liquide d'olive rend le cocktail trouble, d'où le nom « sale ». 

Et depuis peu il existe donc les pâtes Dirty Martini dont plusieurs variantes circulent sur le net. Voici mon adaptation de la recette de Giada de Laurentiis.

Une "Limonaia"

Pendant un de mes voyages en Italie nous longeons la côte ouest du Lac de Garde vers le nord et nous apercevons des constructions bizarres que nous n'arrivons pas à interpréter. Il s'avèrait qu'il s'agissait de "limonaie", des "serres" pour la culture d'agrumes qui trouvent leur origine au XIIIe siècle. Ces serres protègent les fruits contre les froids d'hiver.

Giada utilise pour sa recette de l'huile d'olive au citron et le hasard a voulu qu'il m'en restait un petit peu dans une bouteille que j'avais achetée en Italie dans une "limonaia". Je suppose que vous n'en disposez pas, alors ajoutez juste un peu de jus de citron à votre préparation.

Les olives Bella di Cerignola (en vente entre autres chez Lidl pendant la semaine italienne) sont une variété "Géante" d'olive des Pouilles, charnue et fruitée.  

Ingrédients

400 g de spaghetti
3 cuillères à soupe d'huile d'olive au citron 
2 échalotes
zeste d'un ½ citron râpé
125 ml de saumure des olives
150 g d'olives vertes Bella di Cerignola 
80 ml de vodka
origan
120 g de pecorino râpé
persil

Ingrédients :

Egoutter les olives, les dénoyauter et couper en morceaux

Porter un faitout rempli d'eau à ébullition, saler généreusement et cuire les spaghetti al dente

Dans une poêle chauffer 2 càs d'huile d'olive au citron et faire revenir les échalotes et les morceaux d'olives pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement
Ajouter le zeste de citron
Déglacer avec la vodka 

Ajouter la saumure des olives et laisser réduire légèrement

Ajouter les spaghetti cuits ainsi qu'une càs d'huile d'olive au citron

Ajouter 50 ml d'eau de cuisson des pâtes et mélanger bien

Ajouter l'origan et le fromage râpé

Bien mélanger avec les pâtes pour obtenir une sauce crémeuse et si besoin ajouter encore un peu d'eau de cuisson des pâtes et en dernier encore un peu de pecorino
Garnir avec quelques feuilles de persil.

Quincy Jones 14/03/1933 - 03/11/2024

Une soupe toscane avec dinde hachée de Giada de Laurentiis

Giada de Laurentiis est une chef italo américaine qui publie régulièrement des vidéos de ses recettes avec la liste des ingrédients, mais pour obtenir la description de la recette il faut s'abonner moyennant finances... J'ai remarqué que de plus en plus de chefs se lancent dans la vente de produits alimentaires et des ustensiles de cuisine à leur nom et demandent en plus une contribution financière pour obtenir leurs recettes. Je les trouve un peu trop gourmands...!

J'ai donc bien noté la préparation en regardant attentivement la vidéo de cette recette qui m'a vraiment donné envie. C'est bien la première recette automnale de cette saison que j'ai préparée, une variante d'une minestrone (la vraie minestrone n'existe pas, chaque saison et chaque famille a sa recette). N'ayant pas trouvé le cavolo nero je l'ai remplacé par du chou kale et j'ai utilisé des haricots Paimpol frais à la place des haricots cannellini. Oui j'ai cédé, moi qui voulais prolonger l'été. Les températures ont chuté, cette année nous n'avons pas droit à l'été indien, mais toujours pas de pluie, à part 2 ou 3 gouttes.

Ingrédients pour 6 personnes :

2 boites de 400 g de haricots blancs (cannellini), que j'ai remplacés par des haricots blancs Paimpol frais que j'ai cuit séparément
1½ l de bouillon de poule
3 càs d'huile d'olive
500 g de viande de dinde hachée
1 càc de poudre chili (= un mélange de paprika, origan, cumin, ail en poudre, oignon en poudre, poivre de Cayenne ou poivre noir)
½ càc de flocons de piment
1 oignon jaune émincé
1 grande carotte coupée en tranches
2 branches de céleri coupé en demi lune
2 fenouil coupé en cubes
2 gousses d'ail râpées
2 càc de thym
1 boîte de 400 g de tomates cerises (j'ai utilisé des tomates cerises fraîches)
j'ai ajouté un peu de concentré de tomates
1 croûte de fromage parmesan
1 feuille de laurier
½ butternut coupé en cubes
quelques feuilles de cavolo nero, sans la côte centrale et coupées en larges lamelles
Parmesan râpé pour garnir
sel 

Préparation :

Chauffer la moitié des haricots déjà cuits dans une partie du bouillon de poule et un peu de sel
Mixer pour obtenir une purée
Réserver
Ici je ne trouve pas de viande de dinde hachée, donc j'ai haché moi-même 500 g de sot l'y laisse de dinde dans le robot
Faire revenir la viande dans l'huile d'olive
Ajouter la poudre chili, le piment et le sel
Ajouter les légumes, les tomates, le thym, la purée de haricots, l'ail, le laurier sans oublier la croûte de Parmesan*
Laisser mijoter le tout pendant 10 minutes en ajoutant du bouillon
La soupe doit rester assez consistante, donc pas trop liquide

Ensuite ajouter les cubes de butternut et le cavolo nero (chou kale pour moi)
Continuer la cuisson pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits
Ajouter alors le reste des haricots cuits, le temps de les réchauffer

Servir dans l'assiette avec du Parmesan râpé grossièrement.

*Tout comme les cuisinières italiennes je garde mes croûtes de Parmesan dans une boîte au congélateur pour une utilisation ultérieure.  

Salade de pâtes sardes de Giada de Laurentiis

Quand nous avions encore en France une chaîne de télévision de cuisine j'aimais regarder les séries de Giada de Laurentiis, de qui j'ai préparé déjà plusieurs recettes ici. Petite-fille du célèbre producteur de film Dino De Laurentiis, Giada De Laurentiis est née à Rome, en Italie. Elle a déménagé aux États-Unis à l'âge de 7 ans. Passionnée par la cuisine, Giada a étudié à l'Institut Cordon Bleu à Paris. Elle a présenté plusieurs émissions de cuisine et écrit de nombreux livres de cuisine et a plusieurs restaurants aux Etats Unis.

Cette recette m'a permis d'utiliser les pâtes sardes qu'un ami italien (Leo de l'atelier de cuisine italienne) m'a ramenées de la Sardaigne. Une excellente salade qui devrait plaire à beaucoup de lecteurs.

Ingrédients :

Pour la vinaigrette :

3 grandes échalotes
240 ml d'huile d'olive extra vierge
240 ml d'huile végétale
60 ml de vinaigre de cidre
1 càs de moutarde de Dijon
½ càs de sel

Pour la salade :

100 g de haricots verts
100 g de haricots beurre (je n'en ai pas mis)
85 g de pâtes fregola (ou de Ptitim = couscous israélien)
85 gr de fèves edamame (que j'ai remplacées par des petits pois)
200 g de tomates cerises coupées en quatre
2 càs de feuilles d'estragon émincées
2 càs de feuilles de basilic émincées
2 boules de burrata
sel

Préparation :

Dans une casserole chauffer sur feu doux les échalotes, l'huile d'olive et l'huile végétale pendant 25 minutes
Réserver et laisser refroidir

Dans le blender mixer les échalotes avec 120 ml de l'huile de cuisson, le vinaigre, la moutarde et le sel pour obtenir une sauce épaisse

Porter à ébullition de l'eau salée et ajouter les haricots verts et les haricots beurre et cuire 3 minutes
Arrêter la cuisson et verser les haricots dans un saladier d'eau avec des glaçons

Porter de l'eau salée à ébullition et y ajouter les fregala et cuire 8 à 10 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient cuites
Egoutter les pâtes et verser dans un saladier
Ajouter 80 ml de vinaigrette et mélanger
Egoutter les haricots et ajouter aux pâtes avec les fèves edamame, les tomates cerises, l'estragon, le basilic et ½ càc de sel
Mélanger délicatement

Répartir la salade sur 4 assiettes et servir avec ½ boule de burrata saupoudrée de sel.

Je l'ai servie avec quelques tranches de filet mignon.

Emma Peters avec son interprétation de Coup de soleil de Richard Cocciante.
J'adore le clip.  

 

Pâtes orzo au poulet et tomates séchées à l'huile de Giada de Laurentiis

 

L'orzo ou orge est une céréale mais également une petite pâte en forme de riz que j'aime bien. En France on la trouve sous le nom de "langues d'oiseau","risoni" ou "risetti". Giada utilise pour cette recette le chou toscan, c'est à dire le chou palmier, que je n'ai pas trouvé le jour j, mais qui  est parfois en vente au Grand Frais. Pour cette recette je l'ai remplace par du chou kale. J'ai fait plusieurs magasins pour le kale sans le trouver et en dernier ressort je suis allée au Biocoop où je l'ai trouvé à un prix défiant toute concurrence, en plus en qualité bio. Comme quoi le bio n'est pas toujours plus cher.

Ingrédients :

1 càs d'huile d'olive
6 hauts de cuisses de poulet dans os
1 càc de sel
1 grande échalote émincée
200 g de tomates séchées à l'huile égouttées et coupées grossièrement

1 càs de thym

225 g pâtes orzo 

750 ml de bouillon de poule

3 càs de jus de citron
1 bouquet de chou toscan ou chou kale, dont on aura enlevé la tige et la nervure centrale, puis les feuilles coupées en deux

Préparation :

Mettre un faitout en fonte à chauffer ajouter 1 càs d'huile d'olive
Saler les morceaux de poulet et faire revenir pendant 5 à 6 minutes
Retourner les morceaux et continuer la cuisson encore 5 à 6 minutes
Réserver

Dans le même faitout cuire l'échalote pendant 2 minutes
Ajouter les tomates, le thym et les pâtes
Mélanger les ingrédients pendant 2 minutes
Ajouter le bouillon de poule, le jus de citron et ¾ càc de sel, remuer
Ajouter le chou 
Remettre les morceaux de poulet et leur jus en les enfonçant un peu dans les pâtes

Mettre le couvercle et laisser mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes
La température intérieur du poulet doit être à 74 C° et les pâtes cuites.
Servir chaud.

Wraps de poulet, pommes et curry de Giada de Laurentiis

Je l'ai déjà dit ici : j'aime les wraps, tortillas, quesadillas et piadine. J'en ai toujours à la maison pour les jours où je n'ai pas envie de cuisiner. On peut les préparer de mille façons et avec ce qu'on a dans le frigo.

Par contre aujourd'hui je vous propose un wrap de luxe. Quand la chaine My Cuisine marchait encore je suivais la série avec Giada de Laurentiis et j'ai préparé déjà pas mal de ses recettes. Quand j'ai vu cette recette j'avais l'eau à la bouche.

Il faut pas mal d'ingrédients et on peut utiliser un morceau de poulet qui reste au frigo.

Ingrédients pour 4 wraps :

110 g de chutney de mangue

75 g de yaourt à la grecque nature

1 c. à soupe de curry

1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge

2 c. à café de jus de citron vert frais

1 c. à café de sel

1/2 c. à café de poivre noir fraîchement moulu

200 g de pois chiches en conserve, rincés, égouttés et hachés grossièrement

225 g de fromage de chèvre émietté

100 g d'oignons verts émincés

20 g de menthe fraîche hachée

100 g de poulet cuit sans la peau, coupé en dés

60 g de raisins secs

1/4 c. à café de sauce piquante (facultatif)

1 petite laitue romaine émincée

1 pomme non pelée coupée en dés de 5 mm

4 tortilla

Préparation :

Mélangez le chutney, le yaourt, le curry en poudre, l’huile, le jus de citron vert, le sel et le poivre dans un saladier

Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène

Ajoutez les pois chiches, le fromage de chèvre, les oignons verts, la menthe, le poulet en dés, les raisins secs, la sauce piquante, si vous le désirez, la salade et les dés de pomme

Déposez une bonne cuillère de garniture au centre de la tortilla en laissant un bord de 3 cm.

Repliez la tortilla sur la garniture, rabattez les côtés et roulez la tortilla.

Coupez la tortilla en deux au milieu.

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American Standard James Taylor

Salade de pommes de terre, sauce citron moutarde

Ingrédients :

Pour le dressing :

2 càs de moutarde de Dijon

1 càs de thym émincé

le zeste râpé d'1 citron

3 càs de jus de citron

3 càs d'huile d'olive extra vierge

sel et poivre

Pour la salade :

750 g de pommes de terre rouges, lavées, non épluchées, coupées en 2

sel et poivre

1 poivron jaune coupé en lanières

100 g de roquette

100 g de noix en morceaux ou d'amandes effilées, grillées

Préparation :

Préchauffer le four à 190°

Placer la grille au milieu du four

Couvrir une plaque four avec du papier sulfurisé

Pour le dressing :

Dans un saladier fouetter ensemble la moutarde, le thym, le zeste et le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre pour obtenir une sauce lisse

Réserver 3 cuillerées à soupe de cette sauce

Pour la salade :

Ajouter les pommes de terre dans le saladier et mélanger avec le dressing jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées

Arranger les pommes de terre en une seule couche sur la plaque du four couverte de papier sulfurisé

Saler et poivrer

Enfourner pendant environ 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites

Dans un saladier mélanger ensemble le reste du dressing avec la roquette

Disposer la salade sur l'assiette de service

Poser les pommes de terre ainsi que les lanières de poivron* sur la salade et garnir avec les noix ou les amandes.

* J'ai fait revenir les tranches de poivron quelques instants avant d'en garnir la salade.

Recette de Giada de Laurentiis

Feuilletées à la mortadelle et au fromage de Giada de Laurentiis

J'ai préparé ces bouchées pour apéritif il a une éternité, mais je n'avais toujours pas publié la recette car ma photo était trop floue. Aujourd'hui je la présente quand-même, mais avec la photo que j'ai empruntée à Giada. 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 tranche épaisse de mortadelle de 1 cm

1 œuf battu

50 g de fromage râpé

moutarde de Dijon

Préparation :

Préchauffer le four à 190°

Couper la mortadelle en bâtonnets de 1 x 1 x 6 cm

Couper la pâte en bandes de 1 cm de largeur

Enrouler les bâtonnets de mortadelle avec la bande de pâte feuilletée en spirale

Poser les bouchées sur une plaque four couverte d'une feuille de papier sulfurisé

A l'aide d'un pinceau badigeonner avec l'œuf battu

Saupoudrer les bouchées de fromage râpé

Enfourner pendant 20 à 25 minutes

Servir avec la moutarde de Dijon.

 

Risotto, poulet,et chou kale de Giada de Laurentiis

Ingrédients :

4 tranches de lard fumé hachées grossièrement
1 gros oignon émincé
1 c. à café de sel
1/2 c. à café de poivre fraîchement moulu
200 g de riz Arborio
700 cl + 6 à 12 cl de bouillon de volaille
3 c. à soupe de jus de citron frais
200 g de poulet cuit en dés
3 feuilles de chou kale émincées
1 carotte rôtie hachée
1 panais rôti haché
1 échalote rôtie hachée
55 g de parmesan fraîchement râpé

Préparation :

Préchauffez le four à 220°C 

Dans une grande cocotte en fonte, faites revenir  les tranches de lard fumé 8 à 10 min sur feu moyen-vif jusqu’à ce qu’il soit croustillant. 

À l’aide d’une écumoire, retirez-le et faites-le égoutter sur une assiette recouverte de papier absorbant

Dans la même cocotte, faites revenir l’oignon dans la graisse du bacon

Salez et poivrez

Réduisez le feu à moyen-doux et laissez cuire 5 min jusqu’à ce qu’il soit tendre

Ajoutez le riz

Remuez pendant 2 min. 

Recouvrez de bouillon de volaille avec le  jus de citron

Augmentez le feu et portez le mélangez à ébullition en remuant de temps en temps

Couvrez et enfournez 20 à 25 min.

Retirez la cocotte du four et replacez-la sur le feu

Retirez le couvercle et incorporez le poulet, le chou kale et les légumes rôtis

Ajoutez le bouillon restant. 

Laissez cuire 5 min en remuant jusqu’à ce que le chou soit tendre

Râpez le parmesan au dessus du risotto

Ajoutez le bacon

Remuez le tout avant de servir.

On peut remplacer le chou kale par des épinards ou de la roquette.

Come Prima

Cette chanson a été rendue populaire dans le monde entier par le chanteur Tony Dallara quand il l'a chantée en 1957. Petite fille, j'ai entendu cette chanson à la radio néerlandaise et je me rappelle l'avoir chantée un peu sans comprendre les paroles. Depuis toujours j'ai eu un penchant pour l'Italie et la langue italienne et d'après ma sœur on aurait quelque part du sang italien, ce qui ne m'étonnerait point. Je me rappelle que nous avons passé en famille des vacances en Italie - Ligurie - où mon père, artiste peintre, est allé chercher de l'inspiration. Là- bas on le prenait pour un italien.

    Come prima, più di prima t'amerò.

Comme auparavant, je t'aimerai plus qu'avant.

Per la vita, la mia vita ti darò.

Pour la vie, ma vie je te donnerai.

Sembra un sogno rivederti, accarezzarti,

Cela ressemble à un rêve de te revoir, te caresser

Le tue mani fra le mani stringere ancor.

Serrer encore tes mains dans les miennes

Il mio mondo, tutto il mondo sei per me,

Mon monde , tu es tout mon monde pour moi

A nessuna voglio bene come a te.

Je n'aime personne comme toi

Ogni giorno, ogni istante, dolcemente ti dirò :

Chaque jour, chaque instant, je te dirai doucement :

"Come prima, più di prima t'amerò".

« Comme auparavant, je t'aimerai plus que jamais. »

Come prima, più di prima t'amerò.

Comme auparavant, je t'aimerai plus qu'avant.

Per la vita, la mia vita ti darò.

Pour la vie, ma vie je te donnerai.

Sembra un sogno rivederti, accarezzarti,

Cela ressemble à un rêve de te revoir, te caresser

Le tue mani fra le mani stringere ancor.

Serrer encore tes mains dans les miennes

Il mio mondo, tutto il mondo sei per me,

Mon monde , tu es tout mon monde pour moi

A nessuna voglio bene come a te.

Je n'aime personne comme toi

Ogni giorno, ogni istante, dolcemente ti dirò :

Chaque jour, chaque instant, je te dirai doucement :

"Come prima, più di prima t'amerò".

« Comme auparavant, je t'aimerai plus que jamais. »

Come prima, più di prima t'amerò.

Comme auparavant, je t'aimerai plus qu'avant.

Per la vita, la mia vita ti darò.

Pour la vie, ma vie je te donnerai.

Ogni giorno, ogni istante, dolcemente ti dirò :

Chaque jour, chaque instant, je te dirai doucement :

"Come prima, più di prima t'amerò".

« Comme auparavant, je t'aimerai plus que jamais. »

Pain de viande aux aubergines et au parmesan de Giada de Laurentiis

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour le pain de viande :

900 g de bœuf haché

15 g de basilic frais haché

150 g de parmesan finement râpé

160 ml de sauce tomate-basilic en conserve

50 g chapelure panko

2 càc de sel

1 càc de poivre noir fraîchement moulu

3 grosses gousses d'ail émincé

2 gros œufs à température ambiante

1 petit oignon finement émincé

Pour les aubergines :

60 ml d'huile d'olive extra vierge

1 aubergine moyenne coupée en tranches de 1 cm d'épaisseur

¼ càc de sel

¼ càc de poivre noir fraîchement moulu

6 à 8 càs de sauce tomate basilic en conserve

140 g de mozzarella au lait entier grossièrement râpée

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C

Préparer le pain de viande :

Dans un saladier, mélanger le basilic, le parmesan, la sauce tomate, la chapelure, le sel, le poivre, l'ail, les œufs et l'oignon

Ajouter le bœuf haché

Mélanger

A l'aide de vos mains étaler la viande sur une plaque à pâtisserie antiadhésive

Enfourner 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le pain de viande soit bien doré ou lorsqu'un thermomètre de cuisson indique 160° une fois inséré dans le pain de viande

Préparer les aubergines :

Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-vif

Faire cuire les tranches d'aubergines assaisonnées 2 à 3 minutes jusqu'à ce que'elles soient dorées puis retourner et poursuivre la cuisson encore 2 à 3 minutes

Placer les tranches d'aubergines sur une assiette tapissée de papier de papier absorbant pour enlever l'excès d'huile

Disposer les tranches d'aubergine sur le pain de viande

Recouvrir chaque tranche d'une cuillère de sauce tomate-basilic

Saupoudrer de mozzarella

Enfourner 5 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu

Découper en autant de parts qu'il y a de tranches d'aubergine

Déguster.

Com'è cominciata io non saprei

La storia infinita con te

Che sei diventata la mia lei

Di tutta una vita per me

Ci vuole passione con te

E un briciolo di pazzia

Ci vuole pensiero perciò

Lavoro di fantasia

Ricordi la volta che ti cantai

Fu subito un brivido sì

Ti dico una cosa se non la sai

Per me vale ancora così

Ci vuole passione con te

Non deve mancare mai

Ci vuole mestiere perché

Lavoro di cuore lo sai

Cantare d'amore non basta mai

Ne servirà di più

Per dirtelo ancora per dirti che

Più bella cosa non c'è

Più bella cosa di te

Unica come sei

Immensa quando vuoi

Grazie di esistere

Com'è che non passa con gli anni miei

La voglia infinita di te

Cos'è quel mistero che ancora sei

Che porto qui dentro di me

Saranno i momenti che ho

Quegli attimi che mi dai

Saranno parole però

Lavoro di voce lo sai

Cantare d'amore non basta mai

Ne servirà di più

Per dirtelo ancora per dirti che

Più bella cosa non c'è

Più bella cosa di te

Unica come sei

Immensa quando vuoi

Grazie di esistere

Più bella cosa non c'è

Più bella cosa di te

Unica come sei

Immensa quando vuoi

Grazie di esistere

Grazie di esistere

Più bella cosa non c'è

Di te

Grazie di esistere