1000 et une manières de découvrir Perpignan

Une belle vidéo du Nouveau Programme National de Renouvellement Urbain (NPNRU).

Cassoulet

Quand je reçois mon invité du mercredi je prépare souvent des plats que je ne prépare pas pour moi seule. Mais quand on prépare un cassoulet pour 2 personnes on ne peut pas y mettre toutes les viandes comme pour un cassoulet pour 8. J'ai donc adapté la recette ci-dessous en divisant les quantités par quatre et en y mettant comme viande que des saucisses de Toulouse, des cuisses de canard confites, et du lard frais.

Ingrédients pour 8 personnes :

1 kg d'épaule d'agneau

500 g de poitrine de porc salée

500 g de lard frais

8 saucisses de Toulouse

1 saucisson à l'ail

800 g de confit d'oie

quelques couennes bien dégraissées

1 kg de haricots blancs

10 gousses d'ail

2 carottes

500 g d'oignons

3 clous de girofle

1 bouquet garni

500 g de tomates

chapelure

sel et poivre

Préparation :

Faire dessaler la poitrine de porc 

Mettre les haricots à tremper 4 heures dans de l'eau fraîche

Ensuite les égoutter

Les verser dans un faitout et ajouter de l'eau froide

Faire démarrer l'ébullition

Pendant ce temps, éplucher les légumes, couper les carottes en quatre, piquer un oignon de clous de girofle

Préparez le bouquet garni

Lier les couennes en paquet

Mettre la poitrine dessalée dans le faitout et faire bouillir le tout pendant 2 heures

Ajouter la couenne et tous les légumes; entretenir une ébullition douce

Couper en morceaux l'épaule d'agneau et le lard frais

Faire revenir les morceaux de mouton et le lard frais dans une cocotte en utilisant de la graisse du confit

Pendant ce temps éplucher et ciseler les oignons

Épluchez et écraser l'ail

Monder, épépiner et concasser les tomates

Ajouter les oignons ciselés et les faire fondre

Ajouter l'ail et la tomate

Mouiller à hauteur avec l'eau des haricots

Saler, poivrer

Laisser cuire 1h10

Piquer le saucisson à la fourchette pour l'empêcher d'éclater

L'ajouter dans le faitout

Faire rissoler les saucisse de Toulouse dans une poêle

Ajouter le confit de canard dans la cocotte contentant l'agneau et le porc, pour le faire chauffer

Quand tous les ingrédients sont cuits, graisser le plat à gratin avec de la graisse de canard

Prendre des haricots avec une écumoire et en recouvrir le fond du plat

Disposer des morceaux de viande par-dessus

Recouvrir ces viandes d'une nouvelle couche de haricots

Couper le saucisson en rondelles et le lard de poitrine en tranches

Disposer rondelles et tranches sur le plat, en intercalant les saucisses de Toulouse

Parsemer de chapelure le dessus du plat

Faire gratiner au four.

Recette de la Série La Cuisine de A à Z Tome 7 Cours

Gratin de pommes de terre, thon et chips

Malgré le nombre de livres de cuisine dans ma bibliothèque, malgré les magazines que mes amies et ma famille me refilent, je me suis quand-même abonnée à un nouveau magazine hollandais : Koken & Genieten. C'est un magazine qui vient de sortir et leur prix de lancement était très intéressant. Pour ce faire il fallait que je passe par ma soeur en Hollande, car on le n'envoie pas en France. C'est elle qui les reçoit et elle me les remet quand je suis chez elle ou quand elle descend en France. D'après ce que j'ai vu le prix de l'abonnement sera doublé donc je ne suis pas sûre de le prolonger.

Dans leur numéro de décembre 2016 j'ai déniché cette recette qui m'a séduite à cause des chips qui garnissent le gratin.

Ingrédients :

500 g de champignons

2 oignons

300 g de thon en conserve

100 g de cheddar

400 g de crème fraîche

250 ml de lait

2 càs de maïzena

3 càs d'huile

sel et poivre

1,2 kg de pommes de terre

250 g de petits pois (congelés)

50 g de chips

5 branches de thym

4 càs de beurre

Préparation :

Préchauffer le four à 175°
Nettoyer les champignons et couper en deux
Émincer les oignons
Égoutter le thon
Râper le fromage
Mélanger la crème fraîche avec le lait et le maïzena
Faire revenir les champignons dans l'huile chaude
Ajouter les oignons
Saler et poivrer
Ajouter le mélange crème et maïzena
Cuire à feu doux pendant 2 minutes
Faire fondre la moitié du fromage dans la sauce
Éplucher les pommes de terre en couper en tranches
Mélanger les tranches de pommes de terre, le thon et les petits pois congelés à la sauce
Verser ce mélange dans un plat à gratin
Cuire environ 1 heure au four
Émietter les chips
Émincer le thym
Mélanger le thym, les chips et le reste du fromage
Saupoudrer le gratin de ce mélange et répartir les noix de beurre sur le gratin
Continuer la cuisson 15 minutes au four. 

Restaurant Lou Grilladou à Perpignan

Quand le 22 décembre 2016 mon amie d'origine allemande m'avait fait découvrir le marché de la Place de Belgique on pouvait participer à un jeu avec tirage au sort au moment de l'apéritif offert par les commerçants. Comme j'avais participé au jeu j'ai attendu patiemment le résultat, mon amie s'étant déjà installée à la terrasse du Restaurant Lou Grilladou pour boire son apéritif. On devait s'y retrouver ensuite pour y déjeuner ensemble. J'ai bien fait d'attendre le résultat du tirage au sort car c'est mon amie qui a gagné ! Heureusement j'ai encore de bonnes oreilles, car son nom allemand a été  un peu estropié, mais j'ai quand-même compris qu'il s'agissait bien d'elle. Vite je suis allée la chercher pour qu'elle puisse récupérer son lot : une invitation au Restaurant Lou Grilladou ! Cela ne pouvait pas mieux tomber ! Du coup elle m'a fait profiter de son invitation. Encore merci à celle qui se reconnaîtra !

J'ai fait quelques photos de notre repas. Désolée, elles ne sont pas très réussies, mais je tiens à dire q'on a apprécié ce repas réconfortant à la terrasse du restaurant sur la Place de Belgique.

Wraps aux avocats

Quand ma petite-fille vient manger à la maison c'est toujours un casse tête. Elle n'aime pas la salade,  mais elle la mange bien dans un wrap, elle aime les tomates, mais seulement crues, elle n'aime pas les oignons, ni crus ni cuits, mais elle aime les avocats. Ce jour là c'est elle qui m'a suggéré de préparer des wraps. "Maman y met toujours un Kiri". Va pour un Kiri !

Voici donc la recette de ma petite-fille qui m'a aidé à la préparer :

Ingrédients :

Wraps

1 Kiri par wrap

quelques tomates cerises coupées en cubes

quelques morceaux de poulet cuit

1 omelette faite avec 1 oeuf

de la sucrine

quelques feuilles de mâche

1 oignon rouge émincé (pour moi seulement)

1 avocat écrasé

Préparation :

Réchauffer légèrement les wraps

Les tartiner avec 1 Kiri

Déposer tous les autres ingrédients d'un côté et rouler !

Je suis contente de faire manger des légumes à ma petite fille, quitte à les dissimuler dans un wrap.

Une idée pour vos enfants délicats qui n'aiment pas les légumes ?

Salade de crevettes

Il me restait quelques crevettes grises et de la roquette au frigo et en cherchant dans un de mes livres de cuisine hollandais "Sla, slaatjes snacks" j'ai découvert cette petite recette simple pour laquelle j'avais tous les ingrédients à la maison, sauf un. Ce livre a appartenu à ma mère et par-ci par-là elle avait fait des annotations ce qui le rend unique pour moi. 

Je me demande parfois ce que mes enfants feront plus tard (le plus tard possible !) de tous mes livres de cuisine... 

Et en préparant cette recette j'ai pensé également à ma belle-mère qui un jour de Noël avait préparé des coquilles St.-Jacques et je lui avais demandé de ne pas jeter les coquilles. Ma demande l'avait étonnée, mais quand je m'en sers pour présenter une salade comme celle-ci j'ai une petite pensée pour elle.

Il y a cependant un ingrédient dans cette recette dont je n'avais jamais entendu parler ni aux Pays-Bas ni en France : preizout (sel de poireau). Sur Google.nl j'ai fait des recherches sur ce produit et je suis tombée sur le site d'un producteur de légumes hollandais qui en produit. En cherchant plus loin j'ai trouvé une recette française qui explique comment en fabriquer à la maison. Je le ferai un jour quand il me restera la partie verte d'un poireau. Il suffit de sécher la partie verte du poireau au four, la réduire ensuite en poudre et de la mélanger ensuite à du sel de mer.

Ingrédients :

250 g de petites crevettes grises

3/4 tasse de mayonnaise

1 oignon finement émincé

1 càs d'olives farcies émincées

1 càc de persil

sel de poireau (remplacé par du sel de mer)

2 oeufs durs

roquette

Préparation :

Mélanger les crevettes avec la mayonnaise, l'oignon, les olives, le persil et le sel

J'ai servi cette salade dans les coquilles sur un lit de roquette, décorée avec quelques crevettes sans mayonnaise, des tranches d'oeufs durs et une goutte de ketchup. (La goutte de ketchup fait vraiment rétro !)

Turin - Mole Antonelliana - Musée du cinéma et Restaurant Pautasso

Retour à mercredi matin

Mercredi après-midi et soir 27 septembre 2017

La Mole Antonelliana

Une visite du Musée du cinéma s'impose. Ce musée a été créé en 1996 dans la Mole Antonelliana (d'après le nom de l'architecte Antonelli), un édifice qui était destiné à l'origine à devenir le lieu de culte de la communauté juive de Turin. Vu le coût de la construction la commune de Turin en est devenu le propriétaire.

Elle est devenue le symbole de la ville comme la Tour Eiffel de Paris.

Avec le quasi départ de Fiat Turin a dû réinventer la ville qui n'était donc plus  la capitale de l'industrie, mais elle est devenue celle de la culture avec son musée égyptologique, le deuxième plus important au monde après celui du Caire, celui de l'automobile, son festival du cinéma, son Salon international du livre ou encore celui du goût dans la mouvance du Slow Food. Et donc le Musée du Cinéma. Le nombre de touristes a flambé depuis.

La plupart des musées ont leur jour de fermeture le lundi, mais pour visiter ce musée ne vous pointez pas le mardi, ce qui nous est arrivé. Nous y sommes donc retournés le mercredi.

Vue sur Turin

Une des attractions de ce musée est l'ascenseur panoramique au centre du musée, avec une cabine aux parois transparentes, qui effectue sa course verticale en 59 secondes, et qui permet d'atteindre en un seul trait, la plateforme panoramique du dôme, à 85 m, d'où on peut admirer le panorama de la ville. Profitant qu'il n'y avait pas beaucoup d'attente et j'ai commencé ma visite du musée par l'ascenseur.

Vue sur La Basilique de Superga que nous avons visitée 2 jours avant

Pour visiter ce musée il faudra plusieurs jours tellement il est grand. Je m'y suis perdue un peu et à un moment je ne faisais que tourner en rond sans trouver la sortie.

Au rez-de-chaussée on peut s'installer confortablement sur les chaises longues pour regarder un film. J'ai fait l'essai, mais j'ai failli m'endormir.

Décor d'un saloon d'un western

Quelques objets ayant appartenu à Marilyn Monroe

Quelques dessins de Federico Fellini

Je n'ai visité que 3 étages des 5 disponibles, la fatigue commençait à se faire sentir. J'ai bien aimé voir comment on réalise des films avec des animaux qui semblent savoir parler et comment on filme une actrice galopant sur un cheval factice et beaucoup d'autres petits films projetés partout dans le musée.

Le soir j'ai tenu à dîner au Restaurant Pautasso qui nous avait été recommandé par notre guide Luisa Boscolo et où on peut déguster la cuisine traditionnelle du Piémont.

Je ne l'ai pas regretté, car c'est le meilleur restaurant où j'ai mangé pendant notre séjour à Turin. L'accueil y est chaleureux et le patron très sympathique. J'avais envie de découvrir une entrée et un plat, mais j'avais déjà vu à d'autres tables que les portions étaient très généreuses. Nous étions deux à table et quand nous avons demandé s'il était possible de partager l'entrée et le plat de résistance à deux le patron n'a fait aucun problème. En entrée nous avons choisi la fameuse Bagna Cauda (Bagna Caòda en piémontais) : des légumes pour la plupart crus q'on trempe dans une sauce chaude à base d'ail, anchois et huile d'olive. J'ai adoré et j'ai préparé par la suite la recette de ce plat à la maison.

La sauce à l'ail, anchois et huile d'olive servie dans des petits réchauds individuels (“sciunfiette”)

En plat de résistance nous avons choisi la Tagliata di sotofiletto di Fassona Piemontese. La Fassona est une race de bœuf de la région du Piémont, une viande qui fond dans la bouche.

Et il fallait bien finir le repas avec la dégustation du fameux dessert piémontais : il Bonèt, un délicieux flan au chocolat et amaretti. Je mets ce restaurant dans mes bonnes adresses. J'ai promis au propriétaire du restaurant que j'écrirais un article sur son établissement. Il doit se dire que je l'ai oublié, mais tout arrive...

Notre séjour commence à toucher à sa fin. Demain nous devons reprendre l'avion à 18 heures, donc il nous reste encore une journée à nous balader dans la ville. Visite libre et nous avons déjà un projet de visite, pas de musées, pas d'églises, mais un quartier très spécial de Turin.

Lire la suite et la fin

Bagna Cauda

"Ma" bagna cauda servie à la maison

Avant de partir pour Turin je m'étais documentée sur les spécialités culinaires du Piémont que j'avais envie de déguster une fois sur place. Parmi ces spécialités il y a la Bagna Cauda (Bagna Caòda en piémontais), dont l'origine se trouverait en France, plus précisément en Provence avec l'anchoiade. Il s'agit à l'origine d'un plat du pauvre, qui est devenu comme c'est souvent le cas, un plat tendance. 
Un soir j'en ai commandé au Restaurant Pautasso et j'ai adoré. Comme d'habitude je prépare ensuite la recette à la maison.

Bagna caoda servie au Restaurant Pautasso

Bagna caoda servie au Restaurant Pautasso

La bagna cauda est une sauce chaude à base d'ail, anchois et huile d'olive.
*Il paraît que les anchois espagnols sont les meilleurs pour cette recette, mais je pense que ceux de Collioure feront l'affaire aussi. 

J'ai fait pas mal de recherches pour trouver LA recette, mais vite j'ai découvert que plusieurs préparations sont possibles. Certains font cuire l'ail d'abord dans du lait, d'autres d'abord dans l'huile d'olive en ajoutant ensuite du beurre ou de la crème fraîche, donc toujours un produit laitier. l’Université des sciences gastronomiques de Pollenzo prépare un dossier pour que cette spécialité soit inscrite sur la liste du patrimoine immatériel de l'Unesco, tout comme la pizza napolitaine. Je n'ai pas trouvé quelle recette a été présentée dans ce dossier, mais je pense que celle qui est publiée par la Région de Piémont doit être la plus traditionnelle et c'est celle-là que j'ai préparée à la maison.

Ingrédients pour 4 personnes :

12 anchois au sel Rosse di Spagna*

12 gousses d'ail

500 ml d'huile d'olive

200 gr de beurre

toutes sortes de légumes crues : carottes, endives, branches de céleri, poivrons, chou fleur cru ou cuit, chou blanc, chou rouge...

oeufs durs

et éventuellement des tranches de polenta

Préparation :

Nettoyer et dégermer les gousses d'ail et couper en très fines lamelles

Dessaler et nettoyer les anchois. 

Faire fondre l'ail dans une partie de l'huile d'olive et le beurre de préférence dans un récipient en terre cuite sur feu doux tout en remuant à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtention d'une crème, soit environ 30 minutes

A ce moment ajouter le reste de l'huile et les anchois

Faire fondre les anchois dans la sauce toujours sur feu doux, cela prendra quelques minutes

La sauce se sert dans des petits réchauds en terracotta individuels (“sciunfiette”) et on trempe les légumes dedans. Avec ce plat on boit un vin rouge assez corsé comme le Barbera.

En 2013 a été créé par le magazine d'histoire "Astigiani" le Bagna Cauda Day qui s'étale sur trois jours à la fin du mois de novembre. (Les dates pour 2018 : du 23 au 25 novembre). D'autres pays comme le Japon et la Nouvelle Zélande se sont joints depuis à cette manifestation. Partout on sert alors la Bagna cauda et on finit la soirée par il bacio di mezzanotte, un bacio aglioso... (un bisou à l'ail).

Bisque hollandaise

Voici une recette du cuisinier hollandais Ramon Beuk de qui j'ai déjà publié une recette ici.

L'adjectif "hollandais" se réfère aux petites crevettes grises qui viennent souvent des Pays-Bas. Quand j'ai lu cette recette dans le magazine culinaire néerlandais Wining & Dining je me suis rappelé que j'avais acheté dans un commerce destiné aux professionnels de la restauration en Hollande une petite boîte de pâte de homard qui peut servir de base d'une bisque de homard. Elle allait donc enfin me servir pour cette recette, n'ayant pas de carcasses de homard sous le coude ...

Ingrédients :

2 kg de carcasses de homard

2 échalotes

3 gousses d'ail

2 càs de concentrée de tomates

200 ml de vin blanc sec

4 sachets de rooibos (infusion)

50 g de beurre

200 g de petites crevettes grises

crème fraîche

huile neutre

sel et poivre

Préparation :

Faire revenir les carcasses de homard dans l'huile dans un grand faitout

Couper les échalotes non épluchées en quatre et ajouter aux carcasses ainsi que les gousses d'ail non épluchées

Ajouter le concentré de tomates, faire revenir, et déglacer avec le vin blanc

Ajouter les sachets de rooibos et une quantité d'eau suffisante pour couvrir tous les ingrédients

Porter à ébullition et cuire à feu doux pendant 1 heure

Passer le mélange au chinois et laisser réduire le liquide jusqu'à 200 ml

Vérifier l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre

Ajouter le beurre juste avant de servir et mélanger à l'aide du mixeur plongeant

Servir la soupe avec un filet de crème et les crevettes

Superpignan : la boutique identitaire à Perpignan

Mise à jour 19/04/2018 : Comme son nom l'indique la boutique éphémère a fermé. Par contre vous trouverez leur corner dans les Halles de Vauban au Planet Catalunya et bientôt aux Galeries Lafayette.

14, Rue de la Cloche d'Or Perpignan

En me promenant dans le centre ville de Perpignan j'ai découvert une nouvelle boutique éphémère au 14 Rue de la Cloche d'Or : Superpignan. C'est surprenant, car on a plutôt l'habitude de voir disparaître les boutiques au centre ville. Il est 13h30, je pousse la porte de la boutique et surprise : elle est ouverte entre midi et 2 ! Déjà un bon point. J'y découvre des articles très originaux identitaires Perpignan : mugs, t-shirts, sweat shirts, mais également la marque Rugby Division. 

L'incubateur urbain Superpignan est une marque qui place le citoyen au coeur de sa réflexion. La marque identitaire perpignanaise au double six et triple zéro fait circuler ses idées, la boutique permet de s'approprier un espace physique  pour échanger sur la ville et son département. Le but de cette marque est de faire grandir une conversation, fidéliser les visiteurs et s'en assurer que les idées pertinentes trouvent leur chemin. Superpignan s'engage à imprimer sa production en France et plus particulièrement à Perpignan.

La marque Rugby Division

Voilà Perpignan bouge ! : Ouverture du Campus Mailly en plein quartier St.-Jacques, création de deux marchés magnifiques : Le Carré Arago et Les Halles Vauban (bientôt sur ce blog) et maintenant cette boutique où vous trouverez des articles pour vous faire plaisir ou pour offrir.

Brochettes de poulet grillées

En sortant du cours d'italien je passe par le quartier St.-Jacques de Perpignan où se trouvent beaucoup de commerces maghrébins et je suis toujours tentée d'y acheter quelque chose : des baklava, makrouts .... Cette fois-ci j'ai acheté à la boulangerie un pain marocain. Il me rappelle mes vacances à Marrakech où des femmes et enfants portaient le matin le pain au four situé à côté du riad que nous avions loué.

Pour accompagner ce délicieux pain il fallait bien un plat marocain et rentrée à la maison j'ai pris mon livre de cuisine marocaine à la recherche d'une petite recette que je pouvais préparer rapidement et pour laquelle j'avais tous les ingrédients à la maison. Voici une recette simple et rapide à faire :

Ingrédients :

1 oignon

1 càs de thym sec

1 càc de paprika fort

3 càs d'huile d'olive

4 escalopes de poulet de 200 g chacune

Préparation :

Pelez l'oignon et hachez-le finement

Dans un saladier mélangez l'huile d'olive, le paprika, le thym et l'oignon

Couper les escalopes en morceaux de la taille d'une bouchée et laissez-les mariner pendant 2 heures dans le mélange

Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller pendant 5 à 6 minutes sur chaque côté

J'ai servi les brochettes avec du couscous Tipiak parfumé aux épices du monde et mon pain marocain.

Recette du livre : La délicieuse cuisine marocaine

Panettone pudding de Jamie Oliver

Cela faisait plusieurs années que j'avais cette recette sur ma to do list et j'avais l'intention de la préparer pour le repas de Noël 2017, puis je me suis dit qu'elle n'était quand même pas très sophistiquée pour terminer un repas de fête et j'ai opté plutôt pour une mousse au chocolat.

Mais l'envie de la préparer était toujours là et l'occasion s'est présentée cette semaine quand j'ai invité ma voisine à venir déjeuner chez moi.

Ne lisez pas cette recette si vous faites régime ! Mais si vous aimez de temps en temps faire un écart alors je vous recommande cette recette, scandaleusement riche, onctueuse et douce.

Jamie prépare cette recette avec un pandoro nature et ajoute des morceaux de chocolat. Il me restait un morceau de panettone aux fruits confits et un panettone au chocolat, donc je n'ai pas ajouté de morceaux de chocolat. Pour le reste j'ai suivi sa recette à la lettre. Vous trouverez en ce moment encore des panettone dans les commerces, donc pas d'excuses pour ne pas préparer cette recette.

Ingrédients :

125 g de beurre (+ un peu pour le moule)

4 càs de sucre vergeoise blonde*

750 g de panettone nature

1 gousse de vanille

30 cl de crème entière

30 cl de lait entier

5 oeufs

100 g de cassonade*

60 g de chocolat noire de qualité (70%)

60 g de marmelade d'oranges amères

* si vous n'avez pas ces sucres, pas de problème, utilisez du sucre normal, cela ne changera pas beaucoup au résultat.

Préparation :

En bas ce cet article j'ai mis la vidéo de la recette qui vous aidera à préparer ce pudding inratable.

Préchauffer le four à 180°

Graissez légèrement un moule à tarte à fond amovible ou un moule à charnières de 28 cm

Prélevez 2 càs de sucre vergeoise blonde et mettez-le dans un mortier, passez-le au pilon jusqu'à ce qu'il soit bien fin, puis mélangez-le avec les 2 autres càs du sucre.

Versez-le dans le moule et secouez pour le faire adhérer aux parois

Tapotez doucement le moule, puis versez le surplus dans le mortier pour plus tard

Tranchez le fond du panettone en tranches et utilisez-les pour foncer le fond et les parois du moule, pressez fort pour compacter et former une coque de pâte

Prenez soin de bien couvrir le fond et les parois et remplissez d'éventuels trous avec des morceaux de panettone pour éviter que le mélange de crème/lait/oeufs ne s'écoule par le fond

Pour la suite des opérations de remplissage du moule c'est moins délicat et un peu plus rock'n roll !

Fendez la gousse de vanille en deux dans la longueur et grattez les graines, puis mettez-les avec la gousse dans une casserole à feu moyen avec la crème, le lait et le beurre coupé en morceaux, et laissez frémir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le beurre soit fondu

Pendant ce temps, dans un grand bol, battez les oeufs avec la cassonade pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient mousseux

Fouettez constamment, tout en ajoutant le mélange de crème chaude aux oeufs jusqu'à son intégration, puis ôtez la gousse de vanille (utilisez éventuellement un tamis)

Il est maintenant temps de monter ce pudding follement réconfortant !

Versez un tiers de la crème dans la base de la tarte et laissez-la en imprégner la pâte pendant quelques minutes

Pendant ce temps, déchirez tout le panettone restant en morceaux grossiers, trempez-les dans le bol de crème pendant 1 à 2 minutes  (plus il absorbe, mieux c'est !)

Puis rangez-les dans la coque de pâte que vous avez créée, en ajoutant de petits morceaux de chocolat et des touches de marmelade entre les couches

Il n'est pas nécessaire d'être trop soigneux

Versez par dessus le reste de la crème, en la laissant se faire absorber en écrasant un peu le contenu du moule

Saupoudrez avec le reste du sucre vergeoise blonde

Faites cuire au four pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que la tarte soit prise

Laissez le pudding reposer pendant 10 minutes, puis servez-le. Comme je l'avais préparé la veille je l'ai servi à température ambiante ce qui n'a rien enlevé de sa saveur.

Ma voisine a adoré et est partie avec un bon morceau de pudding.

Je ne suis pas trop sucreries et desserts, mais j'ai vraiment beaucoup apprécié ce dessert. En le dégustant j'avais l'impression qu'il contenait de l'alcool, ce qui n'était pas le cas. Je pense que c'est la marmelade d'oranges qui a fait cet effet.

Et voici la vidéo, vous verrez que c'est une recette toute simple et inratable !

           

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