Trifle aux poires cuites, gingembre et pain d'épices

Ma petite fille qui a 8 ans m'avait promis de m'aider avec le repas de Noël en préparant le dessert. Elle avait choisi une recette dans un magazine hollandais. Sa maman et moi l'avons aidée un peu.

Ingrédients :

400 g de poires cuites au vin

2 boules de gingembre confit au sirop

2 càs de sirop de gingembre

475 g de pain d'épices (au gingembre de préférence)

400 g de crème anglaise épaisse (custard)

100 g de fromage blanc

4 càs de flocons de chocolat

Préparation :

Préparer la crème anglaise ou utiliser du custard en poudre pour la préparer

Laisser refroidir

Couper les poires en petits morceaux

Émincer finement les boules de gingembre

Mélanger les poires, le gingembre et le sirop de gingembre

Couper le pain d'épices en huit tranches

Mélanger la crème anglaise refroidie avec le fromage blanc pour obtenir une crème homogène

Tapisser le fond d'un bocal en verre avec 4 tranches de pain d'épices

Couvrir avec la moitié du mélange de poires

Couvrir avec la moitié du mélange crème anglaise et fromage blanc

Couvrir avec les autres 4 tranches de pain d'épices, le reste des poires et terminer avec une couche de crème

Couvrir et laisser refroidir au frigo

Au moment de servir saupoudrer avec des flocons de chocolat

Cette année elle m'a aidée aussi pour décorer le Christmas cake :

Recette du magazine Allerhande de Albert Heijn